Как выбрать качественное мороженое: советы от экспертов
Лето – время наслаждаться холодным десертом, но как не ошибиться с выбором? Роскачество провело исследование и рассказало, на что обратить внимание, чтобы купить по-настоящему вкусное и безопасное мороженое.
Из чего делают настоящее мороженое?
Хороший продукт содержит только натуральные ингредиенты:
- не менее 40% молока,
- сливки и масло (именно они дают нежную текстуру),
- сухое молоко (для густоты),
- сахар,
- натуральные добавки (ваниль, ягоды, шоколад),
- стабилизаторы (желатин, агар-агар – безопасные загустители).
Важно! Если на упаковке молочного, сливочного мороженого или пломбира указаны растительные жиры – это нарушение. В таких видах десерта их быть не должно!
Как отличить пломбир от молочного?
Главный показатель – жирность, которая всегда указывается на упаковке:
- до 7,5% – молочное (самое легкое),
- 8–11,5% – сливочное (более нежное),
- 12–20% – пломбир (самое насыщенное и калорийное).
Чем выше процент, тем сливочнее вкус.
5 признаков некачественного мороженого
- Ледяная корочка – значит, продукт размораживали и замораживали снова.
- Крошится или расслаивается – нарушена технология производства.
- Снежинки внутри – признак неправильного хранения.
- Неестественный цвет (слишком яркий) – говорит об искусственных красителях.
- Подозрительно низкая цена – часто указывает на замену молочных жиров дешевыми аналогами.
Полезные советы при покупке
✔ Смотрите на срок годности – чем он меньше, тем натуральнее состав.
✔ Проверяйте упаковку – она должна быть герметичной, без повреждений.
✔ Выбирайте проверенные марки – известные производители дорожат репутацией.
Хотите больше полезных советов? Подписывайтесь на наши новости и будьте в курсе, как выбирать только лучшие продукты!
Рекомендации основаны на исследованиях Роскачества.