Раз уж пошла такая пьянка появился тренд на дружественном канале, то и я не могу не повиноваться стадному инстинкту высказаться о напитках Прасковейского винзавода. Тем более у меня в загашнике был мерзавчик одного из топов этого производителя - Прасковейский ОС 1995.
Представление. На бутылке написано коньяк ОС Прасковейский. В целом оформление стандартное для «мерзавчиков» оценим его на четверку. Но ЦБ весьма попсовая, наверное добавляет стоимости и так не дешевому напитку.
Но шрифт на контре по традиции плохо читаем. Спишем это на маленький размер пузырька.
Изучаем контр этикетку. Тут все по взрослому. Дистилляты выдержаны в бочках не менее двадцати лет. В составе спирт, вода и сахарный сироп. Никакой колер не заявлен. Российский виноград урожая 1995 года, выращенный на Ставрополье в Буденовском районе. Розлив 25 декабря 2024 года. А присмотревшись к сорту винограда … таки опять и опять хочется ругаться нецензурно. В бутылке по прасковейской традиции спирты из Левокумского, т.е. надпись коньяк налепили на напиток из темного сорта винограда. Я понимаю, что наш ГОСТ, позволяет народу спаивать всякое такое под красивым названием. Но ИМХО, надо уважать традиции… и снова это не более чем бренди.
Открываем даем отстоятся, наливаем. Я в ожидании, в целом отзывы об этом напитке неплохие.
Ремарка. Я решил впервые испробовать для оценки аромата новый бокал небольшой (125 гр.) емкости. Меня не раз упрекали, что тесты провожу в большой посуде. Знакомьтесь. У меня банальный китайский нонейм. Заодно и посмотрим как он смотрится рядом с более именитыми. Качество исполнения меня удивило. Очень тонкое и прозрачное стекло, сравнивал с чешской богемией еще времен СССР. Звенит приятно, на упаковке было слово cristal - свинец скорее всего в рецептуре стекла есть. Для меня посуда удобно ложится в руку. Правда форма не совсем тюльпановая… но все познается в сравнении.
Цвет, просто приятный коньячный. Колера нет, виноград красный.. Усе просто, жженый сахар не нужен. Вязкость очень сильная, на стенках держится мертвой хваткой.
Запах. Слышен издалека, вязкий изюм. В бокале к изюму добавляются еще другие сухофрукты (но не до состояния компота), ваниль. далее через пять минут приходитят орехи и цветочная свежесть. Еще через 15 минут появляется дуб на минималках. Нет никаких синтетических нот, сивухи или спиртуозности я тоже не обнаружил. Сомнений в натуральности нет, но от двадцатилетки хотелось бы мощи. А тут ее не просматривается и мне такой бренди сразу напомнил французские наполеоны, вроде уже не коктейльный вариант, но еще не полноценный ХО. Хотя, если честно сказать, тягаться этому бренди с французским коньяками в означенной категории тяжеловато. Но в целом из малого бокала я нанюхал вполне неплохой профиль.
Для чистоты эксперимента поместим тестовую дозу в мою любимую Оливию (тут уже и производитель с именем).
Дадим отстояться и понюхаем. Во многом профиль остался тем же, но добавились две составляющие, которые малая посуда не открывала. Во-первых, появился запах степных трав, вполне ощутимо, и Прасковейский ОС стал напоминать крымские коньяки. Во-вторых, материализовался спиртовый флер, но на минималках, которые не портят общий профиль бренди.
Вкус, По запаху не отрава, посмотрим как проявит себя при принятии вовнутрь. Несмотря на заявленный в составе сахарный сироп сладости нет. Напиток скорее сухой, слегка будоражит рецепторы, но назвать его резким нельзя. Вкус наоборот не раздражает, но и не восхищает. Я бы назвал его смешанным травяным… есть немного полыни, есть пряные травы, есть травяная свежесть. Горечи немного и она не дубовая, а скорее какой-то комбинации пряностей. Развития вкуса нет и он перетекает во всем своем объеме в длительное послевкусие. И если отстраниться от надписи коньяк на бутылке и подразумевать что тут виноградный бренди, то вкус вполне приемлем. Пить можно, но встает вопрос когда и в какой обстановке???
Итого. Очень противоречивый напиток. Это точно не водкозаменитель, и как банкетный вариант он тоже скорее не совсем уместен. Но совершенно точно я его не вижу и как напиток для удовольствия и вдумчивого потребления. Вот такой вне сферы применения алкоголь. Можно пить, но в промежуточном настроении и при любви к такому профилю.
PS. Если этот бренди очень отдаленно напоминает бальзам или битер, то может его стихия- быть добавкой в кофе? Надо будет попробовать .
Потребительские выводы. Цена за целую бутылку порядка 14 тыс. рублей. Жуть (ведь это цена ПалДраича). За эту цену можно без проблем купить вполне именитого френча 15+, который во-первых, cognac, сделанный как надо и из того из чего надо; во-вторых, заткнет этот бренди за пояс как по вкусу, так и по запаху.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what brandy is.
Есть желание прочесть иные мои повествования о коньяке и не только? Тогда мышью тыц и подписываемся. Не возбраняется дискуссия и лайки в поддержку.