Когда мы кипятим воду, высокая температура (100°C) убивает бактерии, разрушая их жизненно важные структуры: белки денатурируют (сворачиваются), мембраны разрушаются, ДНК повреждается. Но сами "тела" никуда физически не исчезают. Под действием кипятка мертвые бактериальные клетки распадаются на мельчайшие части:
1. Фрагменты клеточных стенок и мембран (полисахариды, липиды).
2. Денатурированные белки, распадающиеся на пептиды и аминокислоты.
3. Обломки ДНК/РНК (нуклеотиды).
4. Другие внутриклеточные компоненты.
Эти микроскопические частицы полностью растворяются в воде, образуя невидимую глазу органическую взвесь. Поэтому мы не видим осадка или помутнения. Так или иначе живые и опасные бактерии уничтожены – основная цель кипячения достигнута. Органические остатки их тел абсолютно безвредны для человека. Наш организм легко справляется с такими микроскопическими количествами растворенной органики.
По итогу можно точно сказать, тела бактерий не исчезают, а разрушаются до невидимых, растворенных и безопасных органических молекул в нашей кипяченой воде.