Екатеринбург — красивейший город на Урале, по моему субъективному мнению. Так как я выросла неподалеку, в западной Сибири, то поездки на родину русского рока и уральского стрит-арта случались достаточно часто. Я уже была знакома с городом, поэтому даже не думая, решила, что свои 25 я проведу именно здесь! Тем более, эти два дня я проведу с пользой для своего блога, ведь достойного материала для статей предостаточно☺️ Замечу, что все места, которые я посещала, были забронированы заранее, поэтому решение пойти в то или иное место случайным точно не было.
Первый в очереди ресторан, о котором нельзя не рассказать — “Culta”. Это заведение было признано лучшим на Урале по версии авторитетного рейтинга WHERETOEAT («Где поесть») 2023, 2024. И, конечно же, как ресторанному обозревателю мне было как минимум любопытно посмотреть своими глазами и посетить это место, составив собственное впечатление.
Отметила одну особенность при бронировании ресторанов в Екатеринбурге. Мне было выслано сообщение с детализированной информацией о ресторане и (что особенно удивило) о ближайших к заведению парковочных местах. Вот это молодцы 👏🏻
Сам ресторан располагается в одном из элитных жилых комплексов под названием «Форум СИТИ», в очень хорошем районе города.
Шеф-повар ресторана — Евгений Тихонов, бренд-шеф — Игорь Арсёнов.
Сам ресторан позиционирует себя следующим образом:
Особое отношение к еде и гостю, качество и благополучие — это Culta Bistronomic.
Ресторан средиземноморской кухни в современном прочтении с винами со всего света. Лучший ресторан Урала по версии WhereToEat 2023 и 2024 года.
Внутри очень знакомая московская обстановка, в стиле ресторанов Ильи Тютенкова. Я ни в коем случае не сравниваю и не ищу общее, но именно по атмосфере есть вот эта шаманская нотка, которую я также чувствовала в столичных «Северянах» или «Угольке».
Однако здесь ресторан достаточно просторный, московские рестораны далеко не всегда могут похвастаться такой площадью (вспомнить только рестораны на Патриарших..😏)
Ниже прикрепляю основное меню. Также в Culta есть меню завтраков, к сожалению, не успели их попробовать, но от местных завсегдатаев ресторанов слышала, что завтраки здесь буквально лучшие. Подают их каждый день с 9 утра до 13:00.
Начнем, пожалуй, с закусок🙌🏼
В качестве комплемента нам принесли несколько видов хлеба (в том числе гриссини, тонкие хлебные палочки) с оливковым маслом.
Отдельно мы заказали прекрасный хумус (450₽, 200гр). Это отличная вариация из нута с добавлением специй и зёрен граната. Та самая пикантность , которая не всегда получается при приготовлении хумуса. Зачастую он бывает пресным и практически безвкусным. Высшая оценка!❤️🔥
Такой хумус я бы ела ложками, без хлеба и других дополнений😁
Ниже загрузила фотографию капучино, просто не могла не продемонстрировать уровень мастерства местных бариста! Мелочь, но насколько приятно. Я улыбнулась , сфотографировала и запомнила этот жест креативности. Ребята, молодцы 👏🏻
Что касается заглавных блюд, я бы хотела выделить такую позицию , как «Лазаньетта» (850₽, 300 г.)
Речь идет об обычной лазанье, но с авторским уклоном! Подача мне как минимум симпатизирует, а также более чем 15 слоев раскатанной пасты с томатным соусом и муссом из пармезана поверх. Порция действительно внушительная, да и сами продукты не могут не насытить, поэтому, на мой взгляд, цена оправдана. Авторская подача и задумка в целом удалась🙌🏼
«Шашлык из индейки с зелёным салатом и соусом дзадзыки» (990₽)
Это одно из самых сбалансированных блюд, которые я только пробовала. Вкуснейшая индейка со свежим салатом и греческим дзадзыки на йогуртовой основе. Отличное обеденное блюдо на каждый день.
Куда же мы без десертов 🙌🏼
Для него всегда найдется место и второй желудок 😀
«Фундучный брауни с оливковым мороженым (650₽, 150 г) казалось бы, практически ничем не отличается от сотни вариаций брауни. Тесто и тесто, просто с фундуком🤔 Но нет! Подают брауни с соленой карамелью и оливковым мороженым, невероятно!
В первые секунды трудно догадаться, что это за вкус, но на третьей ложке приходит осознание, что мороженое точно не ванильное и тончайшая нотка оливок здесь однозначно присутствует!
Итак, посещение оставило исключительно положительные эмоции: еда была вкуснейшая, обслуживание на уровне элитного московского ресторана на Большой Никитской.
Несмотря на то, что обстановка достаточно темная, это не портит впечатления, наоборот, придает свой шарм.
Фотографии у меня немного затемненные, но я постаралась передать эту немного шаманскую атмосферу через собственные снимки🌚
Плавно переходя к выводам, отмечу, что присуждение первого места тому или иному ресторану — это большая ответственность для заведения. Быть победителем это как минимум непростая задача. Это не просто повесить заветные «тарелочки» и награды, это постоянное совершенствование и улучшение качества.
Первое место — это быть под непрерывным прицелом ресторанных обозревателей и гастрономических критиков. Ведь победителя всегда будут оценивать более строго и сурово.
Слово «лучший» всегда вызывает повышенные ожидания. Однако все же это версия одного рейтинга, пускай даже очень авторитетного. На мой взгляд, все лучше проверять самостоятельно, ведь любая премия не может быть полностью объективной. На мнение рейтинга можно опираться , но не доверять целиком.
Поэтому , принимая во внимание решения авторитетных рейтингов, я посещаю заведение и делаю собственные выводы и делюсь своими впечатлениями. Что могу сказать — меня приятно удивил уровень ресторана. Обслуживание даже лучше, чем во многих столичных проектах, ведь в Москве часто работают на поток, а здесь ценят каждого гостя! Мне настолько понравилось, что я оформила карту лояльности, находясь в другом городе:)
После одного посещения я добавила это место в лист лучших и вернусь сюда снова при первой возможности! Это ли не показатель?🤔
В следующей части я поделюсь вторым местом, где я отпраздновала свое 25-летие!🙌🏼
С наилучшими пожеланиями,
Ваша by lera 😇