Этот соус знают все, кто хоть раз пробовал запечённые роллы с ярким вкусом. И если суши «по-горячему» готовятся дома, без него не обойтись. В магазинах соусы для роллов часто водянистые, с синтетическим послевкусием. Мы готовим по-другому. Соус получается густым, насыщенным и очень вкусным. Готовим его в обычной миске за считанные минуты. Соус держит форму и позволяет готовить горячие роллы не хуже, чем в кафе. А еще таким соусом можно заправлять салатики. Вкусно!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 100 г густого майонеза. Важно именно густой – чтобы соус держал форму на роллах, а не стекал. Добавляем к нему острый томатный соус (чили), ориентируясь на вкус. Если готовим для детей – можно положить чуть-чуть, если любим поострее – не жалеем. Всё перемешиваем силиконовой лопаткой.
Затем добавляем 1 ч. л. кунжутного масла, вливаем 1 ст. л. соевого соуса. Перемешиваем тщательно, чтобы масса стала однородной. Этот шаг важен – на нём формируется баланс солёного, острого и маслянистого.
На мелкой тёрке натираем 2 зубчика чеснока. Добавляем в смесь вместе с икрой мойвы. Перемешиваем снова лопаткой. Она позволяет собрать весь состав со стенок, не оставляя остатков.
Больше фото смотрите тут:
Соус готов. Его можно использовать и как заправку к суши, и как дополнение к морепродуктам. А если убрать чеснок – получится более мягкий вариант. Всё регулируется под нужды семьи.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Майонез густой – 100 г
- Икра мойвы – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус соевый – 1 ст. л.
- Масло кунжутное – 1 ч. л.
- Соус острый (чили) – по вкусу
Делитесь рецептом, если пригодился – таких маленьких находок должно быть больше.