Заправка играет очень важную роль.
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с RT раскрыла, что один вид кваса может испортить окрошку.
По словам эксперта, в правильно приготовленной окрошке должны быть сложные углеводы, клетчатка из свежих овощей, качественный белок (мясные или молочные компоненты), а также витамины и минералы. Однако не менее важную роль играет заправка из кваса.
«Блюдо очень легко испортить», — отметила врач. Так, выбрав вместо натурального напитка магазинный квас, содержащий большое количество сахара и консервантов, можно сделать блюдо тяжёлым для ЖКТ.
Фото: timolina on Freepik