Сосиски в тесте (Хот-доги в булочке из дрожжевого теста)
Это блюдо станет отличным вариантом быстрого перекуса или угощением для всей семьи. Простое сочетание сосисок и воздушного теста подарит удовольствие каждому!
---
Ингредиенты:
Для теста:
- Сухие дрожжи быстродействующие — 1 пакетик (~7 г)
- Сахар — 1 ст.л.
- Молоко тёплое — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — ~300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Щепотка соли
Для украшения:
- Желток одного яйца (разведённый молоком)
- Семечки кунжута или льна (по желанию)
---
Как приготовить?
1. Активируем дрожжи:
- Растворите сухие дрожжи в небольшом количестве тёплого молока, добавьте чайную ложку сахара и одну столовую ложку муки. Оставьте в теплом месте на 10–15 минут, пока масса не поднимется шапочкой.
2. Замешиваем тесто:
- В миску просейте оставшуюся муку, добавьте остальные ингредиенты: остаток теплого молока, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и активированные дрожжи.
- Замесите эластичное тесто руками или с помощью кухонного комбайна, оно должно быть мягким и упругим.
- Накройте полотенцем и оставьте подходить в тепле на 1–1,5 часа, пока объём не увеличится вдвое.
3. Формируем изделия:
- После подхода раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и нарежьте длинные прямоугольники шириной чуть больше диаметра сосисок.
- Каждую сосиску оберните тестом таким образом, чтобы концы были открытыми.
- Переложите сформованные заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, прикрыв пленкой, дайте постоять ещё минут 15–20.
4. Выпекаем:
- Смазываем верх изделий смесью желтка и молока.
- Присыпаем семенами кунжута или льна.
- Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 15–20 минут до красивого румяного цвета.
---
Советы шеф-повара:
- Используйте качественные сосиски, желательно натуральные без избытка добавок.
- Вместо обычных молочных сосисок попробуйте экспериментировать с копчеными или даже сардельками.
- Для пикантности подавайте готовые хот-доги с горчицей, кетчупом или майонезом.
Приятного аппетита!
