День без салата — как обед без радости. Мы с женой давно привыкли, что на столе всегда стоит мисочка чего-то свеженького. То к ужину, то просто перекусить. Расскажу вам про 7 простых, но очень вкусных салатов, которые я готовлю всю неделю — и не надоедает!
Понедельник: хрустящий «Днестр» с пекинкой и колбаской.
После выходных хочется чего-то простого, но сытного. А этот салат — как раз то, что надо. Готовлю за 5 минут, когда все голодные и времени в обрез.
Что нужно:
- Пекинская капуста — 400 г (я беру два мини-кочанчика)
- Колбаса варено-копчёная — 250 г
- Зелёный горошек — 1 банка (200 г)
- Майонез — 100 г
- Горчица зернистая — 1 ч.л.
- Перец — по вкусу
Как готовлю:
Пекинку шинкую, колбасу нарезаю соломкой. Сливаю жидкость с горошка, всё смешиваю. Добавляю майонез, горчицу, чуть перца — и готово. Солить не нужно! Быстро, вкусно, сытно.
Вторник: овощной с остринкой — огурцы, морковка, перец.
Этот салат — как весёлый взрыв красок и вкусов! Чуть азиатский, с чесночком и соевым соусом. Готовлю, когда хочется чего-то бодрящего.
Понадобится:
- Огурцы — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень, зелёный лук
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Соль, паприка, острый перец — по вкусу
- Масло растительное — 50 г
Как делаю:
Все овощи режу соломкой, морковь — на корейской тёрке. Чеснок давлю, зелень рублю. Всё складываю в миску. Отдельно разогреваю масло и выливаю на специи — аромат стоит потрясающий! Добавляю уксус и соевый соус, перемешиваю. Салат готов — освежает, но и разбудит аппетит!
Среда: «Лагуна» — крабовые палочки и морская капуста
Середина недели, хочется лёгкости и пользы. Этот салат обожает моя дочка — и я тоже не против, ведь йод и белок в одном блюде.
Ингредиенты:
- Морская капуста — 150 г
- Крабовые палочки — 100 г
- Яйца варёные — 2 шт.
- Кукуруза — 3–4 ст.л.
- Лук (лучше красный) — 0,5 шт.
- Йогурт или сметана — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовлю:
Палочки нарезаю, яйца тоже. Лук мариную, если острый. Всё перемешиваю с кукурузой и морской капустой, заправляю йогуртом. Простой, но интересный вкус.
Четверг: «Ташкент» — мясо и редька.
Уже к пятнице ближе, а силы на исходе — нужен белок! Говядина с зелёной редькой — шикарный салат, даже на праздник подойдёт.
Что нужно:
- Редька зелёная — 300 г
- Говядина отварная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо варёное — 1–2 шт.
- Масло, мука — для жарки лука
- Майонез — 2–3 ст.л.
- Зира, перец, соль — по вкусу
Как делаю:
Мясо режу тонко, редьку тру. Лук жарю в масле с мукой — аромат как на базаре. Всё смешиваю, заправляю, украшаю яйцами и зёрнами граната. Очень насыщенный вкус.
Пятница: лёгкий с капустой и огурцами.
Перед выходными хочется чего-то поскромнее. Этот салат — идеален как гарнир к котлетам или запечённой рыбе.
Ингредиенты:
- Капуста (пекинская или белокочанная) — 400 г
- Морковь — 200 г
- Маринованные огурцы — 200 г
- Зелёный горошек — 1 банка
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — пучок
- Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец
Как делаю:
Шинкую, тру, нарезаю — всё по классике. Даю настояться минут 10 — становится сочнее. Прекрасный салат без майонеза.
Суббота: салат с куриной печенью и маринованными огурцами.
В выходной можно и посытнее. Куриную печень люблю тушить с луком — а потом из неё делать салат. Необычный вкус, но затягивает!
Что нужно:
- Куриная печень — 300 г
- Маринованные огурцы — 150 г
- Яйца варёные — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как делаю:
Печень обжариваю с луком, охлаждаю. Всё нарезаю мелко, заправляю. Получается что-то среднее между закуской и полноценным блюдом.
Воскресенье: сырный с яйцом и чесноком — как паста на хлеб.
Хочется чего-то попроще и по-домашнему. Такой салат отлично намазывается на хлеб или багет.
Ингредиенты:
- Яйца варёные — 4 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез или йогурт — 3 ст.л.
- Щепотка соли, зелень
Как делаю:
Яйца и сыр тру, чеснок выдавливаю, смешиваю. Отлично сочетается с помидорами. И просто, и вкусно.
А вы как решаете салатный вопрос в будни?
Если вам понравились рецепты — сохраните статью, поставьте лайк и поделитесь в комментариях, какой салат у вас самый любимый. А я с удовольствием расскажу ещё пару дюжин простых и вкусных блюд. Ведь готовить — это радость, особенно когда есть с кем делиться.