ПРОДУКТЫ:
450 г фарша
3 зубчика чеснока
500 г мякоти тыквы
50 г твердого сыра
200 г руколы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте мякоть тыквы кубиками со стороной 1,5 - 2 см.
Измельчите чеснок.
Половину сыра натрите на терке, оставшуюся часть нарежьте стружкой при помощи ножа для чистки овощей.
В глубокой сковороде разогрейте 4 ст.л. растительного масла.
Выложите фарш и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая и разминая комки лопаткой, 7 минут.
Переложите фарш в миску.
В ту же сковороду добавьте еще 2 ст.л. растительного масла и обжарьте кубики тыквы до золотистого цвета, 5 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смажьте растительным маслом жаростойкую форму, выложите в нее фарш и тыкву, добавьте чеснок, посолите, приправьте перцем и влейте 120 мл горячей воды или бульона.
Аккуратно перемешайте, посыпьте тертым сыром и запекайте в течение 15 - 20 минут.
Разложите жаркое на тарелки, украсьте руколой, стружками сыра и розовым перцем.