Оригинальный рецепт из вселенной Fallout: Запечённая корейка!

Мы поощряем всех жителей убежища отмечать любые праздники, которые им хочется. Единственное скромное требование — запечённая корейка на праздничном столе. Эта корейка настолько хороша, что, попробовав её однажды, вы не будете нуждаться в нашем принудительном напоминании!

🧂 Ингредиенты:

• 2,7–3,6 кг корейки (с рёбрами)
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сушёного розмарина
• 8 зубчиков чеснока, измельчённые
• Перец — по вкусу
• 1 средний корень фенхеля, крупно нарезанный
• 3 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная
• 2–3 веточки свежего розмарина
• 5 веточек свежего тимьяна

Свежий розмарин и тимьян просто невозможно найти в Пустоши. Пеплоцвет идеально восполняет эту недостаточность.

Сложность: Средняя

Время подготовки: 2 дня

Время приготовления: 4–5 часов

Количество порций: Зависит от размеров корейки (обычно на 8–10 человек)

🔪 Приготовление:

1. За два дня до запекания смешайте соль, сушёный розмарин и чеснок в миске. Хорошо натрите корейку этой смесью. Выложите мясо на решётку и уберите в холодильник, не накрывая. Оставьте на 2–4 суток.
2. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 120 °C.
3. На дно глубокой формы для запекания с решёткой выложите фенхель, лук, сельдерей, веточки розмарина и тимьяна. Хорошо поперчите мясо. Уложите корейку жировым слоем вверх на решётку и поставьте в духовку.
4. Запекайте:
   до 54 °C для слабой прожарки — 3–3,5 часа
   до 57 °C для средней прожарки — 3,5–4 часа
5. Достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 45 минут. Увеличьте температуру до 260 °C. Удалите фольгу и подрумяньте жирную корочку 8–10 минут.
6. Выньте из духовки, снимите с кости и нарежьте на ломтики по 1–2 см. Подавайте с гарниром.

📢 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И ПОЛУЧИТЕ:

• Эксклюзивные рецепты вкусных блюд из разных вселенных.
• Пошаговые инструкции по приготовлению.
• Увлекательные истории и факты о кулинарии в виртуальных мирах.
  
  👍 Ставьте лайки и делитесь с друзьями!

#FalloutFood #РецептыПустоши #ЗапечённаяКорейка #КорейкаFallout #Fallout76 #ПраздничныйСтол #FalloutРецепт #ГотовимИзПустоши #КорейкаРецепт #ВкусноИзFallout #FalloutCooking #FalloutRecipe #ВкусныеМутанты #FalloutFeast #КорейкаНаПраздник #FalloutKitchen #РецептыИзИгры #КухняВыживших #Пеплоцвет #ПостапокалиптическаяЕда