Пшено - вкусная и полезная крупа, которую почему-то нечасто используют в рационе. Расскажу, как вкусно приготовить пшенку с куриным филе и овощами на сковороде.
Видеорецепт я разместила на своем Рутьюб-канале "Шуршу По Дому" по ссылке https://rutube.ru/video/99a7eb1d479470e50e9507798883b529/
Ингредиенты:
- Пшено ... 120 г
- Куриное филе ... 450 г
- Репчатый лук ... 120 г
- Морковь ... 100 г
- Болгарский перец ... 190 г
- Растительное масло для обжарки
- Соль ... 0,5 ч.л.
- Перец чили
- Прованские травы ... щепотка
- Зеленый лук для украшения блюда
Приготовление
Наливаю растительное масло без запаха на сковороду и разогреваю его. Нарезаю репчатый лук, всыпаю в разогретое масло и обжариваю до прозрачности.
Режу куриную грудку кубиками среднего размера (со стороной примерно 2 см), перекладываю в сковороду к луку и обжариваю до легкой румяности.
Натираю морковь на крупной терке, добавляю к луку и мясу и обжариваю все вместе до мягкости моркови.
Нарезаю сладкий болгарский перец небольшими кубиками и отправляю к остальным продуктам. Обжариваю все вместе три минуты.
Промываю пшено холодной проточной водой, перекладываю на сито и даю воде стечь. Добавляю крупу в сковороду.
Содержимое сковороды заливаю кипятком так, чтобы он покрыл продукты выше на 1 см, добавляю соль, острый перец чили и сухие прованские травы. Тушу на медленном огне под крышкой до готовности пшена, это займет около 20 минут. Если в процессе тушения Вы увидите, что вода вся впиталась, а пшено еще не готово, подлейте немного кипятка и продолжайте тушить.
Готовое блюдо перекладываю на тарелку и посыпаю зеленым луком для украшения.
Куриная грудка получается мягкая, пшено хорошо разваривается. Блюдо очень ароматное благодаря прованским травам. В этом блюде гармоничное сочетания куриного мяса, пшена и овощей.