Дагестанские фермеры снимают первый в этом году урожай белокочанной капусты. Крестоцветные посадили в конце зимы, а срезать начали уже в мае. В Дербентском селе Араблинское особенным спросом пользуется овощ сорта Фарао. Из него получаются вкусные голубцы, борщ, салаты и одно из любимых местных блюд чуду — лепешки с капустой. Фермер Сеферали Аликберов: «Она очень хорошая, вкусная. Пахнет весной. Молодую и старую можно отличить. Она видите, как хрустит. Вот так снимаешь это, и она хрупкая. Так если сделаешь, она очень мягкая, и очень вкусный салат бывает из нее». Капусту собирают вручную, чтобы уберечь от повреждений. Так она будет дольше храниться. Каждый день работники выходят в поле в шесть утра и наполняют кочанами фуру. В ближайшие дни первая партия в 20 тонн отправится в Москву и в другие города России. А вскоре начнут поспевать и другие сорта. Благодаря теплому климату аграрии получают несколько урожаев в год.
Дагестанские фермеры отправят в Москву и другие города 20 тонн молодой капусты
30 мая 202530 мая 2025
21
~1 мин