Заходишь в магазин – а там молодая картошка по цене чуть выше 100 рублей за килограмм. Пачка сигарет, баночка кофе или даже мороженое стоят дороже. В чём секрет? Почему один из главных продуктов русского стола так дёшево продаётся? Давайте разберёмся!
Сезонный урожай – много предложения
Май–июнь – время сбора молодой картошки в южных регионах России (Краснодарский край, Ставрополье, Крым). Фермеры активно везут её на рынки, и из-за большого количества цена падает.
Прошлогодняя картошка уже заканчивается, а новая – в избытке.
Конкуренция между поставщиками заставляет снижать цены.
Низкие затраты на производство
Картофель – одна из самых рентабельных сельскохозяйственных культур:
Не требует дорогих удобрений (по сравнению с тепличными овощами).
Выращивается в открытом грунте – нет затрат на отопление и освещение.
Быстро растёт – уже через 2–3 месяца после посадки можно собирать урожай.
Сравним с другими продуктами:
Мороженое: нужно молоко, сахар, упаковка, хранение в морозилках.
Сигареты: высокие акцизы (налоги), дорогое производство.
Кофе: импортный продукт, логистика, обжарка, брендинг.
Картошка же – местный, простой и массовый продукт.
Минимум логистики и хранения
Молодая картошка не лежит месяцами в хранилищах – её быстро везут в магазины.
Старая картошка (зимой и весной) дороже, потому что требует специальных условий хранения.
Государство поддерживает сельское хозяйство
Россия активно развивает импортозамещение, и картофель – стратегически важный продукт.
Субсидии фермерам.
Льготные кредиты на закупку техники.
Минимальные пошлины на экспорт/импорт.
Это тоже помогает удерживать цены на низком уровне.
Психология спроса
Люди ожидают, что молодая картошка должна быть недорогой.
Если магазин поднимет цену – покупатели просто пойдут к конкурентам.
А вот на сигареты или мороженое спрос менее эластичный – их купят, даже если они подорожают.
Вывод: почему картошка такая дешевая?
Сезонность – много свежего урожая.
Низкая себестоимость – легко выращивать.
Быстрая продажа – не требует долгого хранения.
Господдержка – фермеры получают льготы.
Конкуренция – магазины не могут завышать цену.
Так что пока сезон – налегаем на дешевую молодую картошечку!
P.S. Хочешь ещё дешевле? Загляни на рынок – у местных фермеров часто цены ниже, чем в сетевых магазинах!