Я регулярно по долгу профессии наблюдаю изнанку ресторана и вот что замечаю из года в год: успех там, где отлажены процессы. Управлять рестораном, бизнесом со множеством переменных, можно и нужно учиться.
Вывозить всё на энтузиазме – в долгосрочной перспективе не работает. При этом навести порядок в процессах муторно и в огне каждодневных операционных дел некогда, а найти толкового операционщика – тот ещё квест. Замкнутый круг 🤦🏼♀️
Однако разобраться в операционном управлении – для себя или для найма – можно на курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Я бы в обязательном порядке отправляла на такое обучение всех, кто управляет ресторанами.
За 6 месяцев вы:
– разберётесь, где бизнес теряет деньги
– научитесь правильно закупать продукты и оптимизировать ФОТ
– поймёте, какие процессы можно автоматизировать и как повысить их эффективность
– разработаете долгосрочную стратегию развития компании и сможете масштабировать бизнес
Ключевая особенность курса – практика: 49 реальных бизнес-кейсов и отработка на тренажёрах, а среди преподавателей – люди с огромным практическим опытом «в полях», открывшие десятки проектов в России и СНГ.
Расписания и дедлайнов прохождения материалов нет, а доступ к ним, включая обновления, вечный – это комфортно для обучения в своём темпе и графике, а по окончании курса вы получите верифицированный «Сколково» диплом Eduson и диплом о профпереподготовке.
Забронируйте выгодные условия по ссылке – с промокодом РЕСТОСНОБ вы можете записаться со скидкой 70% до 31 мая и получить 3 курса в подарок. Я, например, положила глаз на программы по управлению командой, инструментам аналитики данных и финансовому моделированию.
