Блюдо с весенними нотками, можно так же приготовить на природе на гриле или в решетке на мангале.
Шампиньоны богаты витаминами группы В (В2, В3, В5, В9), фосфором, витамином D, селеном и калием. В них есть полисахариды, фенольные соединения, жирные кислоты, пептиды, алкалоиды.
В 100 граммах сырых шампиньонов содержится:
22 ккал
2,5 г белка
0,1 г жира
3,7 г углеводов
0,6 г клетчатки
При всей пользе грибов, нельзя забывать, что они противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек, а также не рекомендованы детям до 6 лет.
В сутки не стоит употреблять больше 100-150 грамм.
Ингредиенты:
- Шампиньоны (большие) - 10 больших
- Рикотта - 200 гр.
- Шпинат - 1 уп.
- Бекон - 200 гр.
- Соль, специи
*соевый соус для маринада грибов.
*бекон стараемся выбрать самый маложирный.
Приготовление:
Для начала перебиваем шпинат погружным блендером в пюре.
Смешиваем рикотту + пюре из шпината + сухой чеснок.
Грибы очищаем от ножек и промываем, можно окунуть минут на 10 в соевый соус (разбавленный водой).
Я посыпала солью и перцем.
Минут 10 запекаем в духовке при 180 градусах.
Начинаем собирать наши "корзинки".
Для очень крупных шляпок я брала 2 полоски бекона.
В каждую шляпку выкладываем начинку и заворачиваем в полоску бекона, выкладываем в форму для запекания.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!