Это блюдо удивит вас необычной комбинацией вкусов — сладость чернослива прекрасно дополняет богатый вкус говядины, создавая уникальное сочетание, которое обязательно понравится вашим близким.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Чернослив без косточек — 200 г
- Лук репчатый — 2 крупные головки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Красное сухое вино — 150 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Смесь пряных трав (тимьян, розмарин, душистый перец) — по вкусу
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кусочками (размером примерно 4х4 см).
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чернослив замочите в теплой воде на 10-15 минут, затем обсушите и нарежьте пополам.
4. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Маринад:
1. В чаше смешайте паприку, пряные травы, соль и перец.
2. Добавьте соевый соус и красное вино, перемешайте.
3. Погрузите в маринад кусочки говядины, тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусок пропитался маринадом.
4. Оставьте мясо мариноваться хотя бы на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
3. Запекание:
1. Включите духовку заранее нагреваться до 180 °C.
2. Застелите противень фольгой или силиконовым ковриком.
3. Выложите говядину на противень, рядом разложите лук, нарезанный чернослив и чеснок.
4. Полейте сверху остатками маринада.
5. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут до появления красивой корочки и равномерного пропекания мяса.
4. Подача:
1. Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте постоять 5-10 минут.
2. Подавайте говядину с черносливом горячей, полив соком, выделившимся при запекании.
Такое простое и красивое блюдо непременно произведет впечатление на гостей. Наслаждайтесь необычным сочетанием вкуса и ароматом настоящего домашнего угощения!