Мой сегодняшний подопытный! Ржано-пшеничный хлеб "Усинский", заварной, на ржаной закваске. Бродил в экстремальной жаре, чуть не сбежал! Был пойман, приведен в порядок мокрыми руками. Стремительно расстоялся... Минут за 20. Срочно выпечен. Глянец наведен "недосахарной недопудрой", которая на поверку оказалась простым картофельным крахмалом... Уфф..! Результат мне нравится 😍