Самый быстрый маринад для шашлыка: готовим на мангале нежное и сочное мясо за 30 минут — на запах сбежится вся округа

С открытием шашлычного сезона все чаще в парках и на дачах можно встретить отдыхающие компании и обалденный аромат жареного мяса. Так и подмывает самому приготовить аппетитные шашлычки! Вот только готовятся они долго — только мариновать надо не менее 1 часа. Однако Дзен-канал «ГАСТРОНОМ.РУ» делится рецептом самого быстрого маринада для мяса, который довольно быстро впитывается в волокна и отдает кускам свой пикантный вкус и аромат. Ингредиенты: куски свинины — 500 г; томаты черри — 8–10 шт.; абрикосы — 4–6 шт. Для маринада: масло оливковое — 8 ст. л.; перец чили красный — 1/2 стручка; бальзамический уксус — 2 ст. л.; зеленый лук — 2 стебля; чеснок — 2 зубца; тимьян, розмарин, орегано по 2 веточки; сок лимона — 1 ч. л.; перец и соль по вкусу. Приготовление: измельчите перец чили, чеснок и всю зелень, соедините в миске все компоненты для маринада и перемешайте; положите мясо в маринад на 15 минут; абрикосы разрежьте на 4 части; насадите на шампура, чередуя, свинину, помидоры и абрикосы и готовьте на углях. Получается потрясающее блюдо, состоящее из пикантного сочного мяса, сдобренного легкими томатами и сладкими абрикосами — невероятное сочетание! Также идеально такое мясо гармонирует с легким и ароматным соусом чимичурри. Ранее издание рассказывало, как приготовить ароматные картофельные шарики, которые будут хрустеть не хуже сухариков.