ПРИВЕТ, ДРУЗЬЯ! Ну, что? Будем учиться медленно есть? Зачем?-Поищем ответы.
Время сейчас такое-скоростное. Вот и еда стала скоростной, некогда особо разжевывать каждый кусок пищи. Фастфуд, понимаешь. Отсюда во-многом и ожирение человечества.
Итак, во рту происходит механическое измельчение и обработка пищи ферментами слюнных желез. Эти слюни расщепляют длинные углеводные цепи пищи на более короткие, а уже потом еда отправляется в желудок. Во рту не происходит всасывание питательных веществ.
Но во рту происходят следующие процессы:
- измельчение пищи
- смачивание, перемешивание со слюной и растворение пищи. Слюна-это на 99% вода с ферментами.
- обеззараживание пищи лизоцимом слюны. Он уничтожает возможные бактерии и способствует заживлению мелких повреждений. (от Автора: если под рукой нет спирта и йода-смочите слюной повреждение на коже)
- оценка качества пищи с помощью вкусовых рецепторов языка
- формирование ослизненного пищевого комка, предназначенного для глотания.
Теперь понятно-зачем надо есть не спеша и тщательно пережевывать пищу.
От Автора. Когда-то меня удивило откровение древнего целителя-мудреца: -"Воду-жуй, а пищу-пей". То есть, воду не надо пить залпом.Пить нужно мелкими глотками, буквально слегка каждый глоток воды пожевать. А кусок пищи во рту жевать так тщательно, перемешивая его слюной, чтобы можно пищу "пить".
Непросто это понять и принять. Но если Вы осознанно приняли решение есть медленно, то есть кое-какие приемы как это сделать.
Но вначале определим -чем опасен торопливый перекус:
- если еда провела мало времени во рту, то организм не успевает ее правильно переработать. Пища плохо усваивается и мы получаем меньше полезных веществ.
- плохо разжеванная пища способна вызвать брожение в кишечнике, и как следствие, воспалительные процессы, диарею или запор.
- при торопливом перекусе мы съедаем больше, а значит набираем лишние килограммы.
- когда человек ест слишком быстро, вместе с обедом он заглатывает много воздуха. Результат: вздутие и неприятные ощущения.
МОЗГУ нужно 20 минут, чтобы получить сигнал: "я насытился, можно остановиться".
Если жевать пищу медленно, то скоро вы заметите: для насыщения хватает небольшой порции. Таким образом решится проблема с перееданием.
Добавьте к "медленному правилу" полезные и вкусные блюда из овощей-тело постепенно станет стройнее, а самочувствие комфортнее.
КАК ЕСТЬ МЕДЛЕННО?
Осознанность приходит с опытом. Не страшно, если в первые дни вы забываетесь: пусть тарелка уже наполовину пуста-попробуйте тщательно прожевать то, что осталось. А советы такие:
- мысленно прокрутите в голове, как изменится завтрак, обед и ужин, и сколько удовольствия вы получите от еды Представьте свое подтянутое тело. То есть-включите голову.
- поиграйте слегка в гурмана и распробуйте пищу: как сбалансированы сладкий, кислый и соленый вкусы, какие специи особенно хороши и т.д. Смакуйте каждый глоток.
- убрать гаджеты, выключить телевизор, отложить книгу. Можно включить для расслабления спокойную музыку.
- сервируйте стол. Пусть прием пищи станет красивым ритуалом
- выделите на еду 20 минут. Время можно засечь по настенным часам.
- хорошо бы увлечься кулинарией. То, что приготовлено вами с хорошим настроением и любовью, то и приятно вкушать и смаковать.
СОВЕТЫ ОТ АВТОРА.
Во время еды не отвлекайтесь. Постарайтесь каждый кусочек пищи разжевать тщательно, смочить слюной, язык поможет переворачивать кусок во рту.
Очень важно никуда не торопиться. После каждого укуса положите ложку или вилку на стол. А если ваши приборы из тяжелого серебра, то это еще лучше.
Ешьте небольшими порциями. Можно заменить тарелки на более малые. То же касается ложек и вилок. Например, заменить столовую ложку на десертную.
Поддерживать разговор во время еды-дело каждого. С одной стороны-растягиваем время до необходимых 20 минут, с другой-помним " когда я ем, я глух и нем".
Откусили кусок и пережевываем его с закрытым ртом-меньше заглотаем воздуха в желудок. Следовательно, не будет повышенного газообразования, дискомфорта.
Воду специалисты не советуют пить во время еды. Но мы, люди, все разные. У некоторых сам процесс слюнообразования замедлен, тогда допускается изредка пить по малому глотку чистой воды.
Специи. С одной стороны они усиливают вкусовые ощущения, а с другой-могут повышать аппетит. Потребляйте все в меру.
Все эти малые хитрости дадут вам необходимое время для еды за столом.
На сегодня достаточно. Спасибо за прочтение
Подпишитесь, поставьте лайк и ПООЩРИТЕ АВТОРА. Прочтите статью "ОТКРОВЕННЫЙ РАЗГОВОР".
Могу проконсультировать по разным жизненным аспектам: тел. 8-952-438-0208. Сначала от вас-СМС.
Всем добра и долгих лет жизни!