Сочетание беспроигрышное!
Ингредиенты:
2 груши конференция
1 утиная грудка с кожей
салатный микс с рукколой
50 г сыра с голубой плесенью, например дор-блю
Соус:
2 апельсина
2 дольки чеснока
10 г сливочного масла
1 чл горчицы
1 чл меда или сиропа топинамбура
веточка тимьяна
соль, перец по вкусу
Приготовление.
Груши очистить, избавить от сердцевины и нарезать слайсами средней толщины.
Утиную грудку жарим на сковороде вот по этому рецепту https://dzen.ru/a/X5xRAprAcFrkaGoW?ysclid=mbz2j9h4c6843057002
Пока утка отдыхает под фольгой, делаем соус.
На чайной ложке растительного масла обжариваем дольки чеснока, выкладываем тимьян и груши, обжариваем с двух сторон до румяности. Добавляем мёд, апельсиновый сок, сливочное масло, тушим минуту, добавляем горчицу, солим и перчим по вкусу, снимаем с огня.
На таредку выкладываем салатный микс, нарезанный произвольно сыр кусочками, груши, утку слайсами, поливаем соусом.