🍽️ ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ (как в IKEA)
Знаменитые скандинавские тефтельки с картофелем фри и ягодным соусом – вкус детства!
⏳ Время приготовления: 1 час
🍽 Порций: 5-6 (50-60 фрикаделек)
🔥 Калорийность: 400 ккал/порция
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для фрикаделек:
• Фарш (говядина+свинина) – 500 г
• Картофель отварной – 2 шт. (средние)
• Лук – 1 шт.
• Панировочные сухари – 50 г
• Сливки 20% – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
Для соуса:
• Бульон – 200 мл
• Сливки 20% – 200 мл
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
Для подачи:
• Картофель фри – 500 г
• Брусничный джем – 100 г
👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Приготовление фрикаделек
1. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
2. Разомните картофель в пюре → смешайте с фаршем, яйцом и специями.
3. Сформируйте шарики диаметром 3 см.
4. Обжарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
2️⃣ Сливочный соус
1. Смешайте сливки с мукой.
2. Влейте в кипящий бульон, добавьте соевый соус.
3. Варите 5 минут до загустения.
3️⃣ Картофель фри
1. Нарежьте картофель брусочками.
2. Обжарьте во фритюре при 180°C 5-7 минут.
🎯 СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВКУСА
• Для аутентичности используйте равные части говядины и свинины
• Подавайте с:
- Тушёной капустой
- Маринованными огурчиками
- Ломтиком чёрного хлеба
P.S. Для хрустящей корочки обваляйте фрикадельки в кукурузной муке перед жаркой!
🫶🫶🫶🫶🫶
