Оказывается, что у самого популярного овоща есть свой праздник: 30 мая отмечается Международный день картофеля. Сегодня картофель считается важнейшей продовольственной культурой для широкого круга потребителей практически во всех странах мира. Во времена экономических, природных и военных кризисов этот высокоурожайный продукт, который можно потреблять после минимальной переработки, буквально помог спасти множество людей от голодной смерти.
Олег Азаров, 44 года, водитель (с. Агинское):
– С детства и до сих пор мое любимое блюдо из картофеля – это драники. Особенно вкусно они получались у моей мамы: она терла картофель не на мелкой «терке», а покрупнее. Тогда они получаются хрустящими и плотными. Помню в детстве, когда мама спрашивала нас с братом, что нам приготовить, мы всегда просили драники. Конечно не всегда их получали, но когда получали, да со свежей сметанкой… Счастью не было предела. Могли пол- кастрюли за раз съесть. А еще вкус картошки, запечённой прямо на костре, не забудется никогда. В детстве с ребятами часто ходили в поход или просто на берег пруда и брали с собой картошку. Кидали в угли и с нетерпением ждали, когда запечется.
Татьяна Гордиенко, 39 лет, продавец (с. Агинское):
– Блюда из картошки – постоянный гость на нашем столе. Многие сейчас перестали садить огороды, но мы продолжаем, потому что без картошки сложно себе представить полноценный рацион. Даже на праздничном столе всегда есть блюда из картофеля, как минимум – это пюре в качестве гарнира. Еще люблю запекать картофель в духовке с куриными крылышками. Муж очень любит простую жареную на масле картошку, приправленную свежей зеленью, вприкуску с салом да соленьями. Дети любят картошку-фри, даже купили фритюрницу, но часто ее не готовлю – вредно.
Ирина Николаевна, 46 лет, домохозяйка
(с. Межово):
– Я молоденькую картошечку люблю. Вымою ее и прямо в кожуре на противень. Сметаной намажу и укропчиком посыплю. Ароматная, нежная и вкусная получается. Блюд с картошкой знаю много рецептов, даже тех же самых вареников. Картошку вообще уважаю, как и все члены моей семьи. Практически во всех супах, да и на второе у нас часто картофельное пюре или картофель в духовке. В прошлом году попробовала мелкую картошку приготовить с соусом «Терияки», очень вкусно. Раньше «мелочь» всю отдавали соседям или выбрасывали, теперь немного оставляем.
Дмитрий Устинов, 42 года, специалист (с. Агинское):
– Мы когда отдыхаем на природе или во дворе, жарим шашлык, я всегда кидаю в угли картошку в фольге, она тогда рассыпчатая и очень вкусная получается. А если ее разрезать и между дольками положить кусочки сала, то еще и очень сочная. Также люблю драники, но их долго готовить, много времени на них нужно. Вкусно получается тушеная картошка с мясом в мультиварке. А самая вкусная картошка – это молодая, только что с огорода, где-то в конце июля – начале августа. Она тогда в любом виде вкусная. А если отварить или пожарить, да с малосоленой селедочкой… Лучше ничего нет!