Ингредиенты для теста:
· Яйца - 4 шт
· Соль - щепотка
· Сахар - 80 г
· Ванильный сахар - по вкусу
· Разрыхлитель - 1 ч.л.
· Молоко - 40 мл
· Мука - 100 г
· Какао - 1 ч.л. (можно добавить больше для более плотного теста)
Ингредиенты для начинки:
· Жирная сметана - 150 г
· Сгущенное молоко - 3 ч.л.
· Сахарная пудра - 1 ч.л.
· Ванилин щепотка
Приготовление:
1. Подготовка основы:
· Разогрейте духовку до 180°C
· Застелите противень пергаментной бумагой
2. Приготовление теста:
· Взбейте яйца с солью и сахаром до пышной массы
· Добавьте ванильный сахар и молоко, продолжайте взбивать
· Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем
· Добавьте какао и тщательно перемешайте
3. Выпечка:
· Вылейте тесто на противень тонким слоем
· Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета
· Готовый корж переложите на чистое полотенце
4. Приготовление начинки:
· Смешайте сметану со сгущенкой
· Добавьте сахарную пудру, ванилин и перемешайте до однородности
5. Сборка:
· Пока корж еще теплый, снимите пергамент
· Смажьте корж начинкой
· Аккуратно сверните в рулет
· Дайте постоять 2-3 часа для пропитки
Советы:
· Для лучшего сворачивания рулет должен быть теплым
· Чем больше какао добавляете, тем плотнее будет тесто
· Сметану лучше использовать жирную (не менее 20%)
· Рулет можно украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой
Приятного аппетита!