Вы замечали, что в напряжённые периоды рука тянется к шоколадке, выпечке или чему-то жирному?
Это не слабость воли — это работа кортизола. Гормона, который влияет на аппетит, пищевые привычки и даже вашу фигуру.
🧬 Что такое кортизол?
Кортизол — это гормон стресса. Он вырабатывается надпочечниками, когда организм ощущает угрозу.
Он помогает выжить: повышает уровень глюкозы, активирует симпатическую нервную систему.
Но если стресс хронический — кортизол становится источником проблем:
- усиливает тягу к еде (особенно жирной и сладкой)
- нарушает работу инсулина
- снижает метаболизм
- способствует накоплению висцерального жира
🍫 Почему при стрессе хочется сладкого?
Кортизол активирует механизмы выживания, и мозг требует быстрый источник энергии — сахар.
При этом сладкое временно снижает тревожность за счёт дофамина, но затем усиливает эмоциональные колебания.
Возникает замкнутый круг:
стресс → сладкое → скачок сахара → падение → тревожность → снова стресс.
⚖️ Почему вес растёт, даже если есть немного?
- Нарушается сон → возрастает гормон голода (грелин), снижается лептин (гормон насыщения)
- Ухудшается чувствительность к инсулину
- Организм переходит в режим экономии энергии
- Пищевые привычки становятся хаотичными: перекусы, пропуски приёмов пищи, вечернее переедание
🌿 Как питанием снизить влияние кортизола?
1. Восстановите режим.
Регулярные приёмы пищи снижают уровень кортизола и стабилизируют сахар в крови.
2. Добавьте продукты-антистресс:
- листовая зелень (магний, фолаты)
- бобовые и цельнозерновые (витамины группы B)
- орехи и семена (жирные кислоты, магний)
- кисломолочные продукты (поддержка микробиоты)
- тёплые овощные блюда и супы (снижают симпатическую активность)
3. Уменьшите стимуляторы:
Ограничьте кофе, сахар, энергодобавки — они усиливают колебания кортизола.
4. Поддержите микробиоту.
Мозг и кишечник связаны: стресс изменяет состав микробиоты, а пробиотики могут снижать тревожность.
5. Используйте адаптогены с умом.
Если нет противопоказаний, травы вроде родиолы, женьшеня, ашваганды могут поддержать устойчивость к стрессу — после консультации со специалистом.
💬 Вывод
Хронический стресс — это не только про психологию. Он отражается в теле, пищевых привычках, уровне энергии и настроении.
Питание может стать важной частью восстановления, если подходить к нему осознанно.
Подписывайтесь, если вам интересна связь между гормонами, эмоциями и едой. И напишите в комментариях:
Что вы едите, когда вам тревожно — и помогает ли это?