Малосольные огурцы за один день

Как только начинают поспевать огурцы на грядке, хозяйки первым делом берутся готовить «малосолку». Рецепт приготовления малосольных огурцов прост. Вот несколько типичных способов.

Огурчики малосольные пряные

Отберите небольшие (6-7 см длиной) свежие огурцы.

Ингредиенты

На 2 л воды: 

• Лист вишни – 3 шт.
• Душистый перец – 8-10 горошин
• Свежие огурцы – 1,5 кг
• Листья смородины – 5-6 шт.
• Укроп – 3 веточки
• Гвоздика – 3-4 шт. (бутоны)
• Воды, – 2 л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – 4 ст. ложки
• Листья хрена –1-2 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.

Приготовление

1. Огурцы вымыть, обсушить. Чеснок очистить, зелень тщательно вымыть. 
2. Уложить огурцы вертикально в чистую стерилизованную банку, перемежая их зеленью и чесноком. 
3. В кастрюлю с водой добавить соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения. 
4. Залить кипящим рассолом огурцы, накрыть банку чистым полотенцем и оставить в теплом месте. На следующий день огурцы будут готовы.

Малосольные огурчики чесночные

Аппетитный аромат превосходен!

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Молодой чеснок – 1 головка

Для рассола на 1 л воды понадобится:

• Листья смородины – несколько штук, по вкусу
• Горчичный порошок – 1 ч. ложка
• Соль – 1 ст. ложка
• Укроп – по вкусу

Приготовление

1. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать. Укроп вымыть, обсушить, нарезать. Огурцы хорошо вымыть, замочить в холодной воде на 1 час. Переложить вместе с чесноком и укропом в кастрюлю. 
2. Приготовить рассол: вскипятить 2 л воды. Добавить соль, листья смородины, горчичный порошок. Вскипятить, процедить. 
3. Залить горячим рассолом огурцы, накрыть кастрюлю чистым полотенцем, оставить при комнатной температуре на 5 часов, затем убрать в прохладное место. Хранить готовые огурчики в холодильнике.

Малосольные огурчики в пакете

Весьма практичный вариант приготовления!

Ингредиенты

• Небольшие огурчики – 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 1-2 шт, по вкусу
• Лист смородины – 1-2 шт, по вкусу
• Черный перец горошком
• Укроп
• Перец чили — по вкусу

Приготовление

1. Огурцы хорошо вымыть, отрезать кончики. Пряности хорошо промыть. 
2. Положить зеленцы в полиэтиленовые пакеты, добавить пряности и несколько раз встряхнуть. Поместить в еще один полиэтиленовый пакет. 
3. Оставить на 5 часов при комнатной температуре. 

Приятного аппетита!