Знаете, бывают такие вечера, когда хочется выглядеть как человек, у которого жизнь прямо сейчас под контролем — а не как та, кто завтракает хлопьями из кружки и надевает носки разного цвета. Так вот. Этот рецепт — ваша маленькая кулинарная победа. На 40 минут вы превращаетесь в богиню семейного уюта. А потом можно обратно в пижаму.
Сегодня мы готовим не просто фрикадельки. Мы готовим горячее объятие, заправленное томатным соусом. Без сковородок, без лишнего масла, без стресса. Просто: насыпала, закрутила, включила. Через 6 минут — ужин. Или обед. Или ночной перекус
Почему стоит попробовать
Минимум усилий: 6 минут активных действий.
Одна кастрюля: меньше посуды — меньше шансов на нервный срыв.
Работает на перспективу: фрикаделек хватит на несколько дней.
Подходит для заморозки: идеальный вариант «приготовь, заморозь, забудь, вспомни, гордись».
Доступно и вкусно: вкус — как в итальянском ресторане, цена — как в гастрономе у дома.
Список магических ингредиентов
Для соуса:
800 мл томатного соуса (лучше без сахара)
120 мл воды
1 ст. л. оливкового масла
Щепотка соли, перца, орегано, базилика и чесночного порошка (всё по полчайной ложки — волшебная арифметика)
> Если вдруг орегано с базиликом закончились — берите итальянские травы. Всё равно все под соусом.
Для фрикаделек:
900 г говяжьего фарша
¾ стакана овсянки или сухарей
Немного тертого пармезана (⅓ стакана, но по любви можно больше)
¼ стакана молока (можно растительного)
Поллуковицы (мелко)
2 зубчика чеснока (измельчить и вспомнить)
Приправы — как всегда: соль, перец, орегано
Возможные модификации
Без молочки: миндальное молоко и немного пищевых дрожжей — вуаля, сырный дух без сыра.
Другой фарш: индейка, свинина, даже микс.
Итак, по шагам
1. Соус в мультиварку. Всё туда и перемешать.
2. Смешать фарш. Руками. Но нежно, будто это тесто для булочек.
3. Слепить шарики. 24–30 штук. По размеру — как грецкий орех. Или как ваши шансы на высыпание в будни.
4. Уложить фрикадельки в соус. От края к центру.
5. Закрыть, нажать
6. Остывание. Не вы, мультиварка. 10–15 минут на медленный сброс пара. А потом — вентиляция и победа.
Как это всё подавать, чтобы казалось, что вы профи
С пастой. Прямо в чашу или красиво в тарелку — зависит от настроения.
В багете. Моцарелла, зелень, фрикадельки — и под гриль. Чудо.
С овощной лапшой. Кабачки, тыква — если вы сегодня «ЗОЖ-версия себя».
Как жить с остатками
В холодильнике: 4 дня, если не съедите раньше.
В морозилке: заморозить на пергаменте, сложить в пакет, забыть на 2 месяца.
В морозилке: разогрев на плите или в духовке (150°C, 10–15 минут), пока не запахнет счастьем.
Итог:
Вы сделали это. Вы — хозяйка кухни, властительница фрикаделек, повелительница мультиварки. Пусть в доме пахнет томатами, а в душе — уютом. Напишите, как получилось. Или просто похвалите себя — вы это заслужили.
Источник: https://livesimply.me/instant-pot-meatballs-in-homemade-spaghetti-sauce-pressure-cooker-recipe/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты