Рисовый Пудинг: Классический Рецепт с Пошаговой Инструкцией

Рисовый Пудинг: Классический Рецепт с Пошаговой Инструкцией 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 100 мин.

На 1 порцию: Калории: 400. Белки:6. Жиры:22. Углеводы:44.

🍴 Ингридиенты:

- Молоко: 900 мл.

- Сливки: 600 мл.

- Сахар: 100 гр.

- Рис (Десертный рис): 150 гр.

- Масло сливочное: 25 гр.

- Мускатный орех (свежий): 1 шт.

- Цедра лимона: 5 гр.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сливки, сахар и лимонную цедру. Перемешайте смесь на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите с огня.

2. Разогрейте духовку до 170 °C. Промойте десертный рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. В огнеупорную форму выложите рис и залейте его горячей молочной смесью. Посыпьте тертым мускатным орехом и добавьте кусочки сливочного масла. Запекайте 45 минут.

3. Через 45 минут аккуратно перемешайте рис и верните в духовку ещё на 40-45 минут, пока не образуется золотистая корочка, а жидкость не испарится.

4. Подавайте рисовый пудинг теплым или охлажденным. Для подачи можно использовать небольшие песочные корзиночки и украсить дольками свежего персика или подать в стеклянных десертных вазочках.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/puding/risovyy-puding.html