Продукт столетия остается популярным продуктом во всем мире. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в День майонеза, который отмечается 28 мая, дали совет по выбору вкусного соуса. Как отмечают эксперты, первый майонез появился 28 мая 1756 года во французском городе Маон. С тех пор он остаётся популярным во многих кухнях мира.
Современный майонез, изготовленный из рафинированного масла с химическими добавками, сложно назвать полезным продуктом. Поэтому приготовить его лучше дома. Хранится, однако, он будет максимум сутки в холодильнике.
Если говорить о промышленно приготовленном соусе, то следует отметить, что все его основные компоненты проходят строгий лабораторный контроль. Так, проводится комплексные исследования яиц в соответствии с требованиями техрегламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В этом году была исследована партия яиц от местной птицефабрики в количестве ста тысяч штук. Отклонений от нормы не выявлено, говорит ветврач Волгоградского фил