🌱В «засечных лесах» зацветала черемша🌱
Это растение в нашем регионе в изобилии растет в широколиственных лесах Козельского и Ульяновского районов.
Его листья употребляют в пищу, но делают это, как правило, до цветения, когда они более нежные и вкусные. Их используют в основном в свежем виде в салатах, а также в качестве начинки для пирогов. Черемша содержит много сахаров, а по содержанию витамина С она превосходит черную смородину.
Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу, проснувшиеся после зимней спячки медведи с удовольствием поедают ее, восстанавливая силы, вероятно отсюда и появилось второе название вида – медвежий лук.
В Калужской области черемша входит в список уязвимых видов растений, нуждающихся в особом наблюдении за их состоянием.
