Турецкая кухня как мост к деловым отношениям: ешь, хвали, сотрудничай
“Никогда не ешьте в одиночку”
– завещал нам гуру нетворкинга Кейт Феррацци.
И в Турции эта заповедь становится законом. Отказываться от приглашения на обед или ужин - это все равно что публично заявить:
“Я не хочу с вами дружить и зарабатывать деньги!”
Даже если вы еле волочите ноги после перелета, а ваша электронная почта взрывается от непрочитанных сообщений, забудьте обо всем.
Кухня турецкого бизнеса
Совместная трапеза – это ваш шанс покорить турецких партнеров в неформальной обстановке, выведать все их секреты (ну, или хотя бы узнать, какой у них любимый кебаб) и представить себя в лучшем свете.
Помните, что местные предприниматели просто не будут строить с вами серьезные отношения, пока не узнают, как вы едите донер и сколько ложек сахара кладете в чай.
Важный нюанс: если у вас уже была официальная встреча в офисе, то за столом про дела – ни слова. Дайте желудку и мозгу партнера отдохнуть.
Но если ужин – единственная запланированная встреча, то можно аккуратно “прощупать почву” и обсудить бизнес. Главное – не превращать ужин в нудную презентацию.
Завтрак как бизнес-инструмент
Не удивляйтесь, если в Турции вас разбудят ни свет ни заря и потащат на завтрак. Но не спешите возмущаться.
Турецкий завтрак – это вам не жалкая овсянка. Это целый пир, больше похожий на бранч по продолжительности и количеству блюд.
Отказаться от такого угощения – значит нанести смертельную обиду хозяину.
Меню успеха в Турции
Партнерам будет приятно, если вы проявите гастрономическую смелость и попробуете местную кухню.
Но если вы категорически против экзотических блюд, лучше сразу обсудить этот момент, чем оставить еду на тарелке нетронутой.
Турки - ребята с фантазией, когда дело доходит до еды.
Они с удовольствием уплетают
🍴кокореч (бараньи потроха в бараньей же оболочке - эдакий “бараний бургер”),
🍴сырые котлеты (сырое мясо, булгур и специи)
🍴и запивают это все шалгамом - рассолом из свеклы и черной моркови (на любителя, скажем прямо).
А тех, чьи переговоры закончились в баре, утром угостят похмельным супом ишкембе - наваристым бульоном из говяжьего желудка с йогуртом и мукой (только для самых отважных).
Если вы не экстремал, лучше останьтесь на безопасной территории и выберите проверенный кебаб, свежую рыбу или сочные морепродукты.
Кулинарный дипломат
А после совместной трапезы не забудьте похвалить местные блюда. Турки – настоящие патриоты, и любят комплименты местной кухне. А вот критику оставьте при себе.
В общем, берите вилку в руки и вперед – к новым деловым горизонтам. Главное, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно съеденный кебаб.
Готовы ли вы рискнуть и попробовать что-нибудь экстремальное ради заключения выгодной сделки с турецкими партнерами?
Делитесь своими гастрономическими стратегиями в комментариях.
#бизнесвтурции
