🍒 БРУСНИЧНЫЙ СОУС
Изысканное сочетание кисло-сладких ягод с пряными нотками – идеальный аккомпанемент к мясу!
⏳ Время приготовления: 35 минут
🍯 Выход: ~300 мл
🍽 Калорийность: 120 ккал/порция (30 г)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные:
• Брусника замороженная – 200 г
• Лимон – 1 шт. (сок + цедра)
• Сахар – 100 г
Пряности:
• Корень имбиря – 5 см (свежий)
• Прованские травы – 1 ч. л.
• Корица – ⅓ ч. л.
👨 ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣ Подготовка ягод
1. Разморозьте бруснику:
- Микроволновка: 3 минуты на мощности 600 Вт
- Естественный способ: 2 часа при комнатной температуре
2️⃣ Тушение
1. В сотейнике смешайте:
- Бруснику + натёртый имбирь + прованские травы
2. Тушите 10 минут под крышкой на медленном огне.
3️⃣ Финишная обработка
1. Пюрируйте массу блендером.
2. Добавьте:
- Лимонный сок + цедру
- Сахар + корицу
3. Варите 15-20 минут до загустения.
💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА
• Для гладкой текстуры – процедите через сито.
• Для пикантности – добавьте 1 звёздочку бадьяна.
• Подавайте к:
- Оленине или утке
- Сырной тарелке
- Панкейкам на завтрак
P.S. Храните в стерилизованных банках до 2 недель в холодильнике!
🫶🫶🫶🫶🫶
