✍️Из письма Пушкина к Соболевскому:
"У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яичницу свари.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке.
Как до Яжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой растаращит
Сладострастный свой глазок!
Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан шабли.
Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленькой кусок.
Яжельбицы — первая станция после Валдая.
— В Валдае спроси, есть ли свежие сельди? если же нет,
У податливых крестьянок
(Чем и славится Валдай)
К чаю накупи баранок
И скорее поезжай".
🍽Отведать пожарские котлеты, а также узнать, что имел в виду Александр Сергеевич, когда писал "отправься налегке" можно будет на нашем ужине "Пушкин и его музы" 5 июня в особняке Милютина. Лектор - историк, специалист по петербургской кухне Татьяна Цветкова.
Запись @AnnaShuniaeva или купите билеты на сайте izastolom.ru
