Кефир vs Квас: стали известны результаты батла главного летнего супа

В конце мая в известной продуктовой сети День окрошки — одного из самых популярных летних блюд в России. Подробностями делятся в тг-канале "Комсомольская правда" (18+).

Как сообщается, в рамках праздника прошел дегустационный конкурс. Участники попробовали две версии окрошки — классическую на квасе и современную на кефире. Готовили их профессиональные шеф-повара, а дегустаторы — гости, журналисты и покупатели оценивали вкус блюда вслепую.

По итогам голосования небольшое преимущество получила кефирная окрошка, однако классическая версия на квасе также нашла своих поклонников. В рамках мероприятия была представлена и экспериментальная вариация с болгарским перцем, которая удивила гостей.

Окрошка существует уже более тысячи лет, и за это время появилось множество ее рецептов. В древности в этот летний суп добавляли все, что оставалось после ужина: редьку, мясо, зелень, соленья, яйца и даже моченые яблоки. Основой служили ржаной или белый квас, реже — простокваша. Это была простая, питательная и очень вкусная еда, которая остается популярной по сей день.

Современные любители окрошки выбирают между классикой и экспериментами, объединяя традиции с новыми вкусами.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и рассыпчатую гречку.