Мексика — это не только пляжи в Канкуне. Это ещё и гастрономический рай, где можно найти продукты, которые в других странах или стоят безумных денег, или вообще не продаются. Так что если у вас ещё есть место в чемодане — вот мой личный рейтинг того, что стоит обязательно привезти из Мексики, и желательно — побольше. А если места нет… ну что ж, придется надеть три футболки и набить подкладку чемодана пакетами с кофе.
1. Ваниль — настоящая, мексиканская
Мексика — родина ванили, если кто не знал. И настоящая, густая, ароматная мексиканская ваниль — это совсем не то, что жиденький ванилин из ближайшего супермаркета.
Возьмите натуральную, без добавления алкоголя и сахара — она обалденная в выпечке и даже в утреннем кофе. Проверено на Саше @delaychehochesh — он сначала морщился, а потом пил и просил добавки.
2. Мексиканский шоколад
Он с корицей. Он зернистый. Он не похож ни на один шоколад в мире. Да, он на любителя — но только если вы не любите вкус настоящего какао.
Возьмите плитки “Chocolate Abuelita” или “Ibarra”, чтобы делать традиционный горячий шоколад. А заодно и повод вспомнить Мексику холодной русской зимой.
3. Молье (Mole) — соус, в который бросили всё подряд, а получилось вкусно!
Он чёрный. В нём 20 ингредиентов, включая шоколад, специи и орехи. Это мексиканская кулинарная магия. В магазине он продается в виде пасты или готового соуса.
Научитесь варить курицу, заливать её молье — и всё, вы почти мексиканка. Или хотя бы своя на кухне.
4. Чипотле в адобо — копчёный перец в соусе
Если вы думаете, что уже пробовали острое — вы просто не ели чипотле. Эти копчёные перцы в маринаде дают и вкус, и огонь. Не просто остро, а со вкусом дыма и томата.
Добавляйте в борщ — будет “по-мексикански”! Шутка. Не добавляйте. Лучше в мясо, супы и соусы.
5. Мексиканский кофе
Он мягкий, с шоколадно-ореховыми нотками. Особенно хорош кофе с региона Чьяпас или Оахака. Берите в зёрнах, упаковывайте в герметичные пакеты и везите в Россию. Это кофе, который пахнет солнцем и пылью рынка.
6. Сальса в банках (но не из супермаркета)
Местные рынки часто продают домашние сальсы в банках — с манго, авокадо, кактусами. Это не магазинная “баночка с табаско”, это прям кусок мексиканской бабушкиной кухни.
С чипсами или мясом — сальса вас спасёт, когда станет скучно.
7. Сушёные саранчи (chapulines)
Да-да, это не шутка. Это закуска к пиву. Саранча — поджаренная с лаймом, солью и чили.
Хотите разговорный трофей — везите. Хотите гастрономический экстрим — ешьте. Хотите что-то более “нормальное” — просто покажите друзьям и расскажите, что ели. Пусть завидуют.
А что не стоит везти:
- Текилу в аэропорту по цене космоса — лучше купить её на местных рынках заранее.
- Местный сыр — не долетит, и пахнуть будет не как романтика Мексики.
- Пачку острого чили без этикетки — таможня будет орать.
Ну что, теперь вы знаете, что искать в мексиканских лавках, а не только примерять сомбреро на рынке для фоточки. И если кто-то скажет: “Ну что ты из Мексики привезла?” — открывайте чемодан с гордостью. Пусть понюхают.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествие.