Вот подробный рецепт куриной грудки на пару с куркумой и зирой:
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки
- - Куркума — 1 ч. ложка
- - Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Оливковое масло — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- - Лимон — 1 штука (по желанию)
- - Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка куриной грудки:
- Куриные грудки промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- При желании можно немного отбить грудки, чтобы они готовились более равномерно. Для этого используйте пищевую пленку или пергаментную бумагу, чтобы мясо не повредить.
2. Маринад:
- В миске смешайте куркуму, зиру, соль и черный молотый перец.
- При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата.
- Влейте немного оливкового масла (если хотите, чтобы грудки были более мягкими и с золотистой корочкой) и хорошо перемешайте специи.
- Натерите куриные грудки полученной смесью со всех сторон. Оставьте на 20-30 минут для маринования (если есть время, можно оставить на 1-2 часа или даже на ночь в холодильнике).
3. Приготовление на пару:
- Наполните кастрюлю или пароварку водой и доведите до кипения.
- Куриную грудку можно готовить в пароварке или на решетке, если у вас нет специального устройства для приготовления на пару. Просто положите грудки на решетку с достаточным зазором, чтобы пар мог циркулировать.
- Готовьте куриные грудки на пару в течение 20-30 минут, в зависимости от их размера и толщины. Мясо должно быть полностью прожаренным, но при этом оставаться нежным и сочным. Для проверки готовности можно проколоть грудку ножом или вилкой: сок должен быть прозрачным, без крови.
4. Подача:
- После того как грудка готова, аккуратно извлеките ее из пароварки.
- Для подачи можно порезать грудки на кусочки и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком для дополнительного аромата и свежести.
Советы:
- Это блюдо отлично сочетается с овощами, рисом или картофелем.
- - Можно добавлять в маринад немного йогурта, чтобы курица была еще более нежной.
- - Для усиления аромата можно посыпать готовое блюдо свежими травами (петрушкой, укропом или кинзой).
Приятного аппетита!
