Вот подробный рецепт куриной буженины в мультиварке:
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка или бедра (около 1,5 кг)
- - 3-4 зубчика чеснока
- - 1-2 ч. л. соли
- - 1 ч. л. черного молотого перца
- - 1 ч. л. паприки (по желанию)
- - 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- - 1 ст. л. растительного масла (для обжарки)
- - 1 ч. л. меда (по желанию, для добавления сладости)
- - 1-2 веточки розмарина или тимьяна (по желанию)
- - 100 мл воды
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Если вы используете куриную грудку, очистите ее от пленок и костей, если необходимо. Для куриных бедер удалите кости.
- Хорошо промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.
2. Маринад:
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
- В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку и горчицу (если используете). Вы можете добавить мед для легкой сладости.
- Вырежьте несколько маленьких кармашков в курином мясе (если используете грудку) или проколите кожу куриных бедер ножом, чтобы маринад проник вглубь.
- Вставьте в кармашки или проколы чеснок.
- Натереть мясо специями со всех сторон. Можно оставить мясо мариноваться на 30 минут, но можно сразу приступать к готовке.
3. Обжарка мяса (по желанию):
- Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Обжарка" (если такой есть).
- Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки и дайте ему разогреться.
- Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
4. Готовка в мультиварке:
- Включите мультиварку в режим "Тушение" или "Выпечка" (если такой режим есть).
- Добавьте в чашу 100 мл воды, чтобы мясо не было слишком сухим. Если хотите добавить травы (розмарин или тимьян), положите их поверх мяса.
- Закройте крышку и готовьте на режиме "Тушение" или "Выпечка" в течение 1,5-2 часов, в зависимости от толщины мяса. Если используете куриную грудку, то время готовки может быть немного меньше.
5. Завершающий этап:
- После завершения программы откройте крышку мультиварки и проверьте готовность мяса.
- Для золотистой корочки можно включить режим "Жарка" на 5-10 минут в конце готовки.
6. Подача:
- Готовую куриную буженину нарежьте на порционные куски.
- Подавайте с гарниром из картофеля, овощей или салатом.
Приятного аппетита!
