🌶 САЛАТ ИЗ ВЕШЕНОК «ПО-КОРЕЙСКИ»
Пикантная закуска с хрустящими овощами и ароматными специями – идеальна для любителей азиатских вкусов!
⏳ Время приготовления: 40 мин + маринование (24 часа)
🍽 Порций: 6
🌱 Веганский вариант: Да
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные:
• Вешенки – 500 г (или шампиньоны)
• Морковь – 1 шт. (крупная)
• Перец болгарский – 1 шт.
• Кинза – 3 ст. л.
Для маринада:
• Чеснок – 2 зубчика
• Кориандр молотый – ½ ч. л.
• Сахар – ½ ч. л.
• Уксусная эссенция 70% – ½ ч. л. + вода 2 ст. л.
• Масло растительное – 40 мл
Специи:
• Перец чили – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Подготовка грибов
1. Отварите вешенки 15 минут → остудите.
2. Порвите вдоль волокон (не режьте!).
2️⃣ Нарезка овощей
1. Морковь – тонкая соломка (используйте терку для корейской моркови).
2. Перец – тонкие полоски.
3️⃣ Сборка салата
1. Смешайте в миске:
- Грибы + овощи
- Чеснок + специи + сахар
2. Влейте разведённый уксус.
4️⃣ Ароматное масло
1. Разогрейте масло с луком до коричневого цвета.
2. Удалите лук → полейте салат горячим маслом.
5️⃣ Маринование
1. Добавьте кинзу.
2. Уберите в холодильник на 24 часа.
💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА
• Для остроты: Добавьте ½ ч. л. хлопьев чили.
• Подавайте с:
- Рисом
- Лапшой соба
- Как закуску к пиву
P.S. Храните в стеклянной таре до 4 дней – вкус становится насыщеннее!
Приятного аппетита!
Ваш кулинарный эксперт 🤩 DOMOED Книга Рецептов
