Классический салат из камбалы: пошаговый рецепт

Классический салат из камбалы: пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 40 мин.

На 1 порцию: Калории: 340. Белки:8. Жиры:28. Углеводы:12.

🍴 Ингридиенты:

- Камбала (филе): 500-600 гр.

- Морковь: 400 гр.

- Лук репчатый: 300 гр.

- Масло оливковое: 5 ст. л.

- Майонез: 350 мл.

- Помидоры: 2 шт.

- Зелень (петрушка и укроп): 20 гр.

- Соль: 1 ч. л.

- Перец черный молотый: по вкусу

- Лимонный сок: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе камбалы промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она слегка покрыла рыбу, добавьте 1 ч. л. соли и варите на слабом огне 15-20 минут. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Помидоры разрежьте пополам и нарежьте тонкими полудольками. Зелень старательно промойте и мелко нарежьте, оставив несколько веточек для украшения.

2. Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Выложите натертую морковь и обжаривайте 3-5 минут до мягкости, затем переложите морковь в отдельную посуду. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжаривайте лук до золотистого цвета 3-4 минуты.

3. Смешайте ингредиенты. Готовое филе камбалы разомните вилкой и выложите на дно салатницы. Полейте майонезом и равномерно распределите его. Сверху уложите пассированный лук, затем снова добавьте немного майонеза. Далее распределите морковь, уложите помидоры, посыпьте зеленью и заправьте оставшимся майонезом.

4. Украсьте салат и подайте к столу. Украсьте его оставленными веточками зелени и подайте на сервировочном блюде.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/salaty/rybnie-salaty/salat-iz-kambaly.html