Спаржа в оболочке из шпината и сыра: рецепт пошагово

Спаржа в оболочке из шпината и сыра: рецепт пошагово 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 35 мин.

На 1 порцию: Калории: 200. Белки:8. Жиры:15. Углеводы:6.

🍴 Ингридиенты:

- Спаржа (зелёная или белая): 1 кг

- Шпинат: 100 г

- Сыр твёрдый: 150 г

- Сливки (25%): 60 мл

- Масло сливочное: 1 ст. л.

- Соль: 0.5 ч. л.

- Сахар: 1 ч. л.

- Базилик сушеный: по вкусу

- Паприка молотая: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготавливаем спаржу. Очистите стебли от жёсткой кожицы и обрежьте кончики. Свяжите спаржу в пучок. В кастрюлю налейте воду, добавьте 0.5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и немного сливочного масла. Доведите до кипения и опустите пучок спаржи, чтобы верхушки были выше уровня воды. Варите белую спаржу 8 минут, зелёную — 5 минут. Достаньте и обсушите на бумажных полотенцах.

2. Готовим соус. В посуде смешайте 60 мл сливок с 150 г натертого сыра, добавьте базилик и паприку по вкусу. Перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону.

3. Промойте и обсушите шпинат. Разогрейте духовку до 180°C. Заверните по 3 стебля спаржи в лист шпината и выложите в смазанное маслом блюдо. Полейте соусом. Запекайте в духовке 8 минут до расплавления сыра.

4. Подавайте закуску тёплой или холодной. Гарнируйте молодой картофельной или подавайте с копчёной рыбой.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/zakuski/ovoshnie-zakuski/sparzha-v-obolochke-iz-shpinata-i-syra.html