ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Нарезаем кабачки небольшими кубиками. 2.Нарезаем лук кубиком. 3.В глубокой емкости соединяем лук и кабачки солим ,перемешиваем и оставляем на час. 4.В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и кабачки ,доводим до кипения и тушим 30 минут.Затем добавляем томатную пасту и еще тушим 15 минут. 5.По истечение времени снимаем кастрюлю с огня ,измельчаем кабачки с луком блендером и снова ставим на огонь. 6.В измельченные овощи добавляем сахар,паприку ,хмели-сунели и уксус все хорошо перемешиваем ,закрываем крышкой и тушим 15 минут. 7.Периодически помешиваем. 8.Закатываем готовый кетчуп в стерильные банки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- КАБАЧКИ-1.5 кг
- Лук-500 г.
- Томатная паста-500 г.
- Соль- 2 ст.л
- Сахар-400 г.
- Уксус-200 мл.
- Чеснок- 1 головка
- Хмели -сунели-1 ст.л
- Паприка сладкая-1ст.л
- Паприка копченая-1ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Нарезаем кабачки небольшими кубиками.
2.Нарезаем лук кубиком.
3.В глубокой емкости соединяем лук и кабачки солим ,перемешиваем и оставляем на час.
4.В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и кабачки ,доводим до кипения и тушим 30 минут.Затем добавляем томатную пасту и еще тушим 15 минут.
5.По истечение времени снимаем кастрюлю с огня ,измельчаем кабачки с луком блендером и снова ставим на огонь.
6.В измельченные овощи добавляем сахар,паприку ,хмели-сунели и уксус все хорошо перемешиваем ,закрываем крышкой и тушим 15 минут.
7.Периодически помешиваем.
8.Закатываем готовый кетчуп в стерильные банки.