Месяц был очень разорительным в плане бюджета. И майские праздники, и дни рождения близких, и закупка товаров для нашей садово-огородной-хозяйственной деятельности.
Поэтому я решила немного поэкономить. А для меня экономия похожа на веселый марафон «Найди и приготовь из того, что в доме есть».
Для меня это как игра. Только выиграть я должна обязательно.
И это совсем не говорит о том, что мы не можем себе позволить купить ничего вкусного. Можем, но потом. После марафона экономии. А сэкономленные денежки отложим на что-нибудь нужное. А это нужное у тех, кто имеет свой частный домик, всегда найдется.
Доброе утро, друзья и гости канала. Мы с мужем два сельских пенсионера и живем на самом юге Ростовской области.
Утро начинается с хорошего настроения. А что дарит пенсионеру хорошее настроение с утра? Конечно, отличный завтрак и чашка ароматного кофе. Кому кофе нельзя, не берите с меня пример. Пейте чай, а потом завтракайте. Я и чай люблю. И пью с удовольствием.
Завтрак в лаваше.
А завтрак у нас был такой. Вот что затейница, то есть я, придумала.
Когда мы были в Крыму, я купила пачку круглых лавашей местного производителя. Увидела в магазине и решила куплю, а потом что-нибудь придумаю. Дома отправила их в морозильную камеру и благополучно забыла.
И вот их день наступил. Я достала два лаваша из пачки и, пока готовила остальные ингредиенты, они уже перестали быть замороженными.
Как всё было:
-два яйца взбила с молоком
-зеленый лук порезала
-сыр сулугуни натерла
Сковороду разогрела (мне нужна была небольшая по размеру лаваша, и тут мне пригодилась сковорода для блинов)
На разогретую сковороду без масла положила лаваш.
На лаваш потихоньку, начиная с центра, начала выливать омлет.
Затем посыпала (сразу же) сыр и лук.
Накрыла вторым лавашом.
Немного подержала на огне и перевернула.
И вот какое блюдо у меня получилось.
Самое интересное, что яйца в лаваше смешались с сыром и получилась приятная начинка с вкусом сыра и зелени. Чем-то это блюдо мне напомнило осетинские пироги, которые мы в Архызе ели.
Это было вкусно. И сама мысль об осетинских пирогах натолкнула меня на идею, а не поправить сделать пирог со шпинатом и сыром в лаваше.
Если такие пироги готовят из слоенного теста, то почему в лаваше нельзя.
Пусть это будет не настоящий осетинский пирог, а назовем его по мотивам осетинских пирогов.
И вот прямо завтра на завтрак я его и приготовлю. А потом расскажу, что получилось.
У нас погода днем плюс 25. Котик в отключке валяется под навесом. Понять можно. Без реакции на пролетавших мимо мух и скачущих кузнечиков.
А Василиса вела себя как мама, которую достали дети и ей хочется побыть одной. Виноград - самое подходящее место для этого.
Какие новости на огороде. Попробовали подкопать молодую картошку. Ради интереса. Это тот самый сорт картофеля "Иван да Марья".
Муж принес и говорит: «Вари».
- Сейчас и проверим.
А я решила проверить один лайфхак.
Как быстро очистить молодой картофель.
А вот так.
В пакет надо отправить картофель. Всыпать ложку столовую соли и потереть хорошенько пакет и картошку в нем. И я так сделала.
И вот что у меня получилось. Очищенная картошечка ласково смотрела на меня очищенными бочками.
И к тому же оказалась вкусной.
Несостоявшийся компот с помидорами.
А потом решила я компотику сварить. Достала замороженные фрукты и бросила их в кипящую воду — вишни, абрикосы, груши. Смотрю внимательно, а в компоте помидоры плавают половинками. Меня чуть кондратий не хватил.
Я, конечно, понимаю, что из помидоров варенье варят, но все-таки компот — это уже слишком. А я просто абрикосы перепутала с помидорами. Что скажешь? Возрастные изменения. Очки надо надевать.
Повылавливала их половником и докинула яблок сушеных.
Вот он, красавчик, варится. А какой аромат от сушеных яблок идет... Умопомрачительный.
Пристроила помидоры по умному.
А про себя думаю: что с помидорами теперь делать? И решила, раз так получилось, пусть будет икра.
Дорезала лук, один перец болгарский из «Светофора» пожертвовала на такое полезное блюдо. И в духовку. Потом еще томатом полила в заключение.
А потом просто с помощью блендера в икру превратила. В этом году обязательно пакетов с такой смесью заморожу. Очень удобно. И как рагу можно, и как икру готовить. Только в духовке мне нравится больше. Кстати, масло не добавляю.
Ну и гвоздь программы. Я сегодня дописывала вторую главу книги, которую надо было по графику сдать.
Хворост из нашего детства.
И решила освежить текст с детскими воспитаниями рецептом хвороста от тетушки, которым она нас в детстве потчевала за завтраком. Не рецептом, конечно, потчевала, а хворостом. Такой он у нас, русский язык, и почудить может.
А так как я всё перепроверяю, прежде чем на широкой публике до сведения доводить, то рецепт перепроверила. Заодно и мужа решила экономно покормить, но вкусно.
И вот он перед вами, хворост нашего детства. Это вам не пышки на кефире.
А настоящее хрустящее лакомство.
Как готовить.
Взяла два яйца, взбила в миске. В них добавила соль и столовую ложку домашней беленькой (для хруста). Можно во)дку. Но у нас она не водится.
Ну и хуже не будет.
Затем всыпала полтора стакана муки. Остальные полстакана для разделки.
Замесила тесто. Положила под салфетку на двадцать минут.
А дальше вам рассказывать не надо — раскатать, разрезать, бросить в кипящее масло, а потом уже на тарелке посыпать сахарной пудрой. Кстати, несмотря на крепкий напиток в составе, детям можно. Он нейтрализуется при высокой температуре.
Всё! Ешь и остановиться не можешь.
Друзья, чтобы некоторые читатели не думали, что у меня мысли только о еде, приглашаю вас на свой Телеграмм-канал.
Там есть ссылка на книгу, которую я публикую на Литрес.
Там есть розы, которые уже у нас цветут.
Там о другой стороне нашей жизни.
На этом всё. Нет, не всё. Вот я о чём хочу сказать. Сейчас я пишу свою книгу «Бабушкины истории на ночь. Каникулы на краю села» (может получиться, а может и нет). Но, как говорят, лучше пожалеть о том, что сделал, чем о том, что хотел, но не сделал. Но дело не в этом. Пишу книгу и вспоминаю, каким ярким было наше детство.
Пусть мы жили небогато, но в доме было уютно.
Пусть мы питались скромно, но вкусно и полезно.
И, несмотря на все трудности, которые у нас были, мы умели радоваться жизни:
- Встречались с друзьями на праздниках.
- Пели песни за праздничным столом.
- Помогали друг другу.
И жили дружно. Вы согласны, что хорошие все-таки были времена.
Всем, друзья, позитивного дня.
-