Друзья, в предыдущей статье я рассказала про топ гастрономических историей, которые обязательно стоит посетить в Баку. Но если вам доведется провести в азербайджанской столице больше недели и захочется не повторяться или продегустировать не национальную кухню, ловите 2-ю подборку заведений.
И хоть я за то, чтобы в стране делать акцент на местную кухню, порой хочется вернуться к истокам или отдохнуть от мясного изобилия кавказской кухни. Здесь я собрала для вас и европейские места, и видовые, и стрит-фуд, и заведения для отдыха, и загородные, и чисто бакинские. Для бронирования авиабилетов в Баку, а также отелей по самым выгодным ценам можно воспользоваться ссылкой.
Итак:
✔️ Bomond - красивый модный ресторан в самом сердце города, который точно привлечет вас своей зеленой террасой и живой музыкой по вечерам. Это некая Мекка сбора местной молодежи и бизнесменов, которые хотят побаловать свои рецепторы не только местной кухней.
И хоть в меню есть национальные блюда, но все же больший уклон идет в сторону европейских позиций и привычных нам завтраков в виде блинов и сырников. Последние мы не дегустировали, но на основном акцентировались:
- паста ‘Болоньезе’ (17 манат - 850 руб) - щедрая порция углеводной итальянки al dente и насыщенного говяжьего соуса, достойно;
- лосось на гриле (23 маната - 1150 руб) - нежное филе с дымком и паровым брокколи. И хоть я писала, что Баку не рыбный город, но за 10 дней пребывания мне захотелось вкусить fish;
- азиатский рис (5 манат - 250 руб) - не устану повторять, что есть всего несколько направлений, где бесподобно готовят рис: Азия и часть Кавказа. Если устанете от плова, попробуйте обычный рассыпчатый: он идеален.
Еще, говорят, здесь миксуют бесподобные коктейли, но мы остановились на любимом Hillside wine.
🍷 от 10 манат (500 руб), бутылка - от 45 манат (2250 руб)
📍 ул. Азиза Алиева, 31В
✔️ Mangal - роскошный стейк-хаус в стилистике цветущего сада с ярким интерьером, живой музыкой, образцово-показательным сервисом и фееричными подачами (еще раз жалею о том, что в статьи нельзя вставлять видео: сделаю скрины). Ну и конечно, сюда идут за стейками, не за кебабами, а сочным куском цельного мяса.
По кухне также рекомендую:
- мезе (1 шт - 11 манат (550 руб)) - тут уже на ваш вкус и цвет: я лично очень люблю аджапсандал, сузьму, хумус и оливки;
- вишневый салат (19 манат - 950 руб) - мое любимое бакинское открытие со сладкими томатами и кислинкой вишневого соуса;
- салат с печеными баклажанами (19 манат - 950 руб) - в хрустящей панировке с кисло-сладким соусом;
- сырная тарелка (39 манат - 1950 руб) - если заскучаете по итальянской cheese-истории;
- карпаччо (28 манат - 1400 руб) - тонкая вкуснейшая говядина с рукколой и пармезаном;
- стейки (от 31 маната - 1550 руб) - на любой вкус: сухого/влажного созревания, местные/импортные, из говядины/баранины. Мы брали потрясающий Филе Миньон с перечным соусом (300 г - 106 манат (5300 руб)). Его готовили прямо при нас с фееричным вау-шоу. Как я поняла, представление оплачивается отдельно. Но так как мы были по приглашению друга, стоимость не знаю;
- пахлава (18 манат - 900 руб) - турецкая медовая сладость с фисташками и сырным мороженым - очень: от подачи до вкуса.
🍷 от 11 манат (550 руб), бутылка - от 53 манат (2650 руб)
📍 ул. Мирзы Мустафаева, 3
✔️ Caspian - видовой европейский ресторан на 20-м этаже легендарного отеля Landmark с потрясающим видом на Баку. Мы больше шли ради обзора, поэтому акцента на еде не делали и взяли лишь напитки, - эдакий аперитив. Коктейли вкусные.
🍸 по 15 манат (750 руб)
📍 ул. Низами, 90А
✔️ Firuze - уютный национальный проект на центральной площади в стилистике прошлого. Когда хочется попробовать все прелести местной кухни в камерной и калорийной атмосфере с более демократичными ценами.
Рекомендую:
- чобан салат (7 манат - 350 руб) - или привычный нам овощной с красным луком;
- рулеты из баклажанов (7 манат - 350 руб) - с изобилием ореховой начинки;
- долма (11 манат - 550 руб) - прекрасная классика в виноградных листьях;
- кутабы (4 шт - от 10 манат (500 руб)) - больше для поклонников хрустящего теста, как готовят на Родине, в Шемахинском районе;
- Шах-плов (55 манат - 2750 руб) - рисовый король с курагой и каштанами, который также рекомендую заказывать заранее.
🍷 от 9,5 манат (475 руб), бутылка - от 42 манат (2100 руб)
📍 ул. Тагиева Гаджи Зейналабдина, 27А
✔️ Araz - современная азербайджанская кухня на атмосферной террасе на Площади Фонтанов. Не буду лукавить, что это был 1 из лучших наших гастрономических опытов, но достойно. И если хочется посидеть на площади с красивым видом в атмосфере попрошаек-котиков, вам точно сюда)
По еде рекомендую:
- ассорти сыров (8 манат - 400 руб) - микс местных cheese от мягких до выдержанных;
- садж (от 34 манат - 1700 руб) - азербайджанское мясное рагу с овощами в чугунной сковороде, которое здесь готовят и с курицей, и с бараниной, и с вырезкой, и в ассорти вариации. Мы брали с вырезкой (39 манат - 1950 руб) -вкусно. Но имейте ввиду, что блюдо весьма жирновато.
🍷 от 9 манат (450 руб), бутылка - от 41 маната (2050 руб)
📍 ул. Ислама Сафарли, 1
✔️ Shaurma № 1 - один из лучших стрит-фудов в городе, который нам открыл друг-азербайджанец еще 9 лет назад. И за это время мы вкуснее шавермы не пробовали. Раньше здесь готовили только ее, сейчас же в меню появились и салаты, и лахмаджун, и супы, и закуски. Но рекомендую идти именно за этим сочным донером в лаваше.
💴 от 4,5 манат (225 руб)
📍 сетевая история, которой много по городу
✔️ Bir-Iki Doner - еще один популярный фастфуд, специализирующийся больше на донерах в булочке. Насыщенное пряное мясо, изобилие начинки, - восторг. Каждый наш визит сюда приходим. И рекомендую к нему взять домашний айран (1,5 маната - 75 руб).
💴 от 4,5 манат (225 руб)
📍 также сетка с несколькими филиалами
✔️ Dukkan - очень красивый и колоритный ресторан в пригороде Баку в поселке Мардакян. Хотите погрузиться в национальный колорит вдали от шума и суеты, с прекрасным сервисом и кухней, вам точно сюда. Песни и пляски также полагаются, а как здесь вкусно!!! Кстати, многие сюда приезжают на масштабные завтраки на свежем воздухе, мы же прибыли на ужин.
Рекомендую попробовать любимую азербайджанскую классику:
- рулеты из баклажанов (7 манат - 350 руб) - с изобилием ореховой начинки;
- ассорти местных сыров (16 манат - 800 руб) - ag pendir (по типу малосольной брынзы), motal pendir (мягкий рассольный из овечьего молока), rulon pendir (сырные рулетики) и сулугуни;
- соления (8 манат - 400 руб) - в Азербайджане они особо вкусны: еще бы, такие овощи!
- йогурт с огурцами (6 манат - 300 руб) - прекрасная намазка для пышных лепешек;
- мангал салат (9 манат - 450 руб) - как база застолий из печеных овощей;
- вишневый салат (11 манат - 550 руб) - со сладкими бакинскими томатами и кислинкой cherry;
- салат из баклажанов (12,5 манат - 625 руб) - я думаю, комментарии, насколько здесь любят eggplants, причем во всех проявлениях, излишни.
🍷 от 9 манат (450 руб), бутылка - от 28 манат (1400 руб)
📍 Мардакян
✔️ Port Wine&Grill - премиальный ресторан с красивым садом и европейской кухней в районе порта. Когда насытитесь кебабами и шашлыком и соскучитесь по привычной еде, приходите сюда. А по соседству еще и найдете одноименный клуб с кальянами и танцами до утра.
По еде рекомендую:
- мясное плато (35 манат - 1750 руб) - микс любимых европейских колбас;
- брускетту с лососем и авокадо (24 маната - 1200 руб) - достойная слабосоленая рыба на подушке из кремчиза с хрустящей сдобой, нежным авокадо и вялеными томатами;
- тигровые креветки с соусом канкассе (29 манат - 1450 руб) - массивный белок в темпуре в густой томатной заправке;
- попкорн из креветок (29 манат - 1450 руб) - для поклонников чипсового хруста полезная альтернатива в тонкой панировке.
🍷 от 12 манат (600 руб), бутылка - от 42 манат (2100 руб)
📍 Ярат Центр, на пл. Государственного Флага
✔️ Terrace 145 - красивый видовой проект от легендарной сети ‘145 group’, которая славится своим сервисом, атмосферой, достойной кухней, кальянами и зоной, поддерживающей мусульманские традиции, свободной от алкоголя. Сюда приходят трапезничать и покурить шишу с красивым видом. Мы же зашли за последним и на чайную церемонию.
☕ местный от 12 манат (600 руб)
💨 от 30 манат (1500 руб)
И рекомендую попробовать роскошные десерты:
- катмер (22 маната - 1100 руб) - турецкая сладость из тонкого хрустящего теста с дробленными фисташками и густыми сливками ‘каймак’, которая подается с шариком мороженого. После кюнефе любимое блюдо;
- пахлаву (3 маната - 150 руб) - медовое изобилие.
🍷 free alcohol zone
📍 4-й пер. Бёйюк Гала, 4 (на крыше отеля Sultan Inn)
✔️ Pizza Inn - легендарный проект, которому в этом году исполнится 20 лет в самом сердце города. И несмотря на то, что он туристический, я люблю его всей душой, ибо здесь нас всегда обслуживают на высшем уровне. Исходя из первого, кухня здесь микс местной и популярной европейской истории.
Что рекомендую:
- ассорти сыров (25 манат - 1250 руб) - чеддер, гауда, рокфор, белый сыр, моталь, с зеленым луком, пармезан, виноград, грецкие орехи, мед, клубника;
- ассорти закусок (19 манат - 950 руб) - жареные во фритюре сыр, наггетсы и луковые кольца;
- Султан кебаб (121 манат - 6050 руб) - мясной сет, куда входят: люля, ребрышки, куриный/тике/печеночный кебаб, острый перец, томаты на гриле, рис и 2 соуса.
🍷 от 8,5 манат (425 руб)
📍 Площадь Фонтанов, 8
✔️ Paulaner - известная мировая сетевая пивная, которая в Азербайджане вышла на новый уровень: по кухне, сервису и воссозданию атмосферы Oktoberfest. Сюда точно поклонникам пенного и немецких прелестей в виде сосисок, колбас и рулек.
Стоит попробовать:
- домашние гренки (10 манат - 500 руб) - из черного бородинского с чесноком и сыром;
- домашние соленья (8 манат - 400 руб) - сет из капусты, перчиков и оливок;
- сет сосисок (25 манат - 1250 руб) - микс свиных/говяжьих/индюшачьих сосисок, сервелат и жареный бекон;
- микс жареных сосисок (36 манат - 1800 руб) - сочные истории с жареной квашеной капустой;
- креветки с чесноком (19 манат - 950 руб) - вареные чесночные мини-prawns;
- картофель фри и вареный (по 5 манат - 250 руб);
- целая форель на гриле (25 манат - 1250 руб) - с картофелем и овощами.
🍺 от 5 манат (250 руб)
🍷 от 12 манат (600 руб), бутылка - от 55 манат (2750 руб)
📍 пр-т 8 Ноября, 25В
✔️ Pendir Corek - ресторан местной кухни у подножия старого города, куда приятно заглянуть на обед или ужин после прогулки. Несмотря на то, что локация туристическая, сервис у ребят локальный и направлен на комфорт каждого гостя, а не на поток. Кстати, это 1 из немногих мест, которое работает 24/7. Собственно, так и познакомились, захотев трапезничать в ночи.
По еде рекомендую:
- рулет с тархуном (7 манат - 350 руб);
- газахские помидоры (12 манат - 600 руб) - сладкие плоды в виде карпаччо с выдержанный овечьи сыром и гранатовым соусом - прекрасны;
- салат ‘Баку’ (10 манат - 500 руб) - уже известный нам томатный с красным луком и вишневым соусом;
- долму (10 манат - 500 руб) - с насыщенной начинкой;
- конвертик из форели (25 манат - 1250 руб) - нежное филе в лаваше и фаршированное овощами на гриле.
🍷 от 11 манат (550 руб)
📍 ул. Бёюк Гала, 58