Чипсы давно перестали быть просто закуской из картофеля. Сегодня их готовят из самых разных овощей, экспериментируют со специями и способами подачи. Делимся семью лучшими рецептами, которые легко повторить на своей кухне!
1. Картофельные чипсы
Классика жанра! Нарежьте две картофелины тонкими ломтиками (лучше с помощью мандолины), промойте их в холодной воде и тщательно обсушите. Смешайте с 3 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. паприки, чесночным порошком, солью и перцем. Выложите на противень в один слой и запекайте при температуре 220 °C около 25 минут, перевернув в середине приготовления.
2. Морковные чипсы
Возьмите 1 кг моркови, нарежьте тонкими кружочками. Обсушите, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца и ½ ч. л. чесночного порошка. Выложите на противень и запекайте при температуре 230 °C 20 минут. Готовые чипсы отлично сочетаются с йогуртовым дипом.
3. Свекольные чипсы
Две средние свеклы очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Выложите на пергамент, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 160 °C 10 минут, затем переверните и запекайте еще 5–10 минут, периодически проверяя и убирая готовые ломтики, чтобы они не подгорели.
4. Чипсы из кабачков
Один кабачок нарежьте как можно тоньше, обсушите бумажным полотенцем. Выложите на пергамент, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 110 °C около двух часов. Кабачковые чипсы получаются легкими и очень ароматными.
5. Чипсы из пастернака
Нарежьте пастернак тонкими полосками, смешайте с оливковым маслом и любимыми специями. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут, перевернув в середине приготовления.
6. Бататовые чипсы
Батат нарежьте тонкими кружочками, смешайте с растительным маслом, солью и копченой паприкой. Запекайте при температуре 200 °C 20 минут до золотистой корочки.
7. Овощное ассорти
Сделайте микс из моркови, свеклы, картофеля и кабачка. Нарежьте все овощи одинаково тонко, смешайте с оливковым маслом и специями, запекайте при температуре 200 °C около 25 минут, периодически переворачивая.
Советы: не забывайте промакивать овощи бумажным полотенцем – это залог хрустящей текстуры; экспериментируйте со специями: паприка, тимьян, розмарин, чеснок, куркума.
Домашние чипсы – это простор для фантазии и вкусная альтернатива привычным снекам. Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный рецепт!