🍲 СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И СЛИВКАМИ
🌀 Ингредиенты:
МорковЬ — 1 шт.
Картофель — 3–4 средних
Щавель — большой пучок
Адыгейский сыр — по вкусу (100–150 г)
Сливки (10–20%) — 100 мл
Вода — 1,5–2 л
Специи: соль, чёрный перец, паприка, кориандр, щепотка асафетиды, куркума
🌀 Приготовление:
Нарежьте морковь и картошку кубиками, залейте водой, добавьте щепотку куркумы и варите до готовности. Пока овощи варятся — промойте щавель и нарежьте. Когда картофель и морковь станут мягкими, добавьте щавель в кастрюлю. Сразу же добавьте нарезанный адыгейский сыр и влейте сливки. Посолите, поперчите, добавьте специи (паприка, кориандр, асафетида — они придают особый аромат). Как только снова закипит — выключите. Суп не должен долго вариться после добавления щавеля и сливок.
