Ингредиенты:
- рыбный фарш (минтай) 250 г
- хлеб 80 г
- молоко 50 мл
- лук 80 г
- мука для панировки 100 г
- растительное масло для жарки 50 мл
- зелень по вкусу
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- рыбный бульон 150 мл
- мука 50 г
- сметана 50 г
- томатное пюре 15 г
- сливочное масло 20 г
- соль, перец по вкусу
Для гарнира:
- макароны 200 г
- сливочное масло 20 г
Приготовление:
1. Для соуса разведите пассерованную муку рыбным бульоном и доведите до кипения.
2. Прогрейте томатную пасту и добавьте в мучную смесь. Варите 5–10 минут, затем добавьте сметану. Варите ещё 5 минут. Всыпьте соль, перец и полейте растопленным сливочным маслом.
3. Для тефтелей залейте хлеб молоком и оставьте на 10 минут.
4. Лук нарежьте, обжарьте и охладите.
5. Соедините хлеб, фарш, лук, добавьте соль и перец.
6. Сформируйте тефтели, запанируйте в муке и обжарьте. Залейте соусом, прогревайте 10 минут.
7. Подавайте тефтели с макаронами. Приятного аппетита!
Вкусные и простые блюда на каждый день! Подписывайтесь на наш канал «Вкусно по ГОСТу» и готовьте как в Советском Союзе!