Давненько я про меню не писала - то готовились отдыху, то отдыхали, то отдыхали от отдыха (+ прошла неделя была суматошной, приехали клиенты аттестовывать контору, не до готовки было)
В итоге
суббота 24/05 - ребенок был на карнавале, самый большой карнавал на севере европы, у нас с мужем были ребра на гриле. Пишу для себя - ребра от Carl Jensen - не покупать, соленые и жесткие.
Воскресенье - свиной бок на гриле (была хорошая цена на кусок 4-5 кг - 175 кр). Там же купила 2 кг свиного фарша 8-12% по 40 кр. По этому поводу в воскресенье накрутила спринг-роллс. Очень удобное блюдо для утилизации овощей. У меня обычно туда идет капуста (лучше конус или летняя), морковь брусками, сл перец. Все обжарить, фарш обжарить (лучше светлый - курица или свинина, курицу можно филе кусочками) все на сковороде смешатьи притомить. добавить специй (кориандр, и что душа пожелает), соевый соус. И далее берем упаковку теста для спринг роллс - например такое https://pandasia.dk/vare/foraarsrulledej-215-mm-40-plader-m-550-g/?gad_source=1&gad_campaignid=22577338740&gbraid=0AAAAApFeLFFk9UFnRDvuN75i4e2js71iI&gclid=Cj0KCQjwxdXBBhDEARIsAAUkP6ijb2_JVvZE1eyC51Z_XnBJc03NJkiUftxT8Lkz-Qg4wfhP6O3JWdIaApT_EALw_wcB
и фаршируем блинчики (начинку выкладывать с угла). Складываем в емкость и в холодильник. В день подачи в эйрфрайер или на сковороду с маслом. Я на сковороде не люблю - поэтому:
В понедельник - порцию блинчиков в аэйрфрайер, побрызгать маслом и на 185 гр на 20 мин
Вторник - Сэндвичи с остатками свиного бока (там остатков на 2 раза, порцию заморожу)
Среда - опять спрингролс
Четверг - котлеты с картошкой, красной маринованной капустой и грейви
Пятница - домашние разбегаются, я себе уж что то сварганю
Суббота - празднуем ДР мужа, приедет семья. Будет гриль.
Вот думаю - у сестры мужа и у племянницы самые неожиданные аллергии - у сестры непереносимость глютена и яиц и молочки, у племянницы - на ваниль и еще на что то.. С едой просто - кинул кусок мяса на гриль, салата нарубал и ешьте -не обляпайтесь. А вот с десертом вечно что то выдумывать приходится. Слава богу стали продавать разное эрзац-мороженое. Но тут вот нарос у меня ревень.. Может замахнусь на крамбл .. хотя кроме них такое не ест никто..