Рецепт селедки под шубой в батоне 'Шуба в шубке

Рецепт селедки под шубой в батоне 'Шуба в шубке' 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 180 мин.

На 1 порцию: Калории: 250. Белки:12. Жиры:15. Углеводы:20.

🍴 Ингридиенты:

- Багет (Французский багет батон): 1 шт.

- Селедка слабосоленая: 1 шт.

- Куриные яйца: 2 шт.

- Морковь: 1 шт.

- Свекла: 1 шт.

- Соль: по вкусу

- Перец черный молотый: по вкусу

- Зелень (укроп, петрушка): 50 гр.

- Сыр твердый: 70 гр.

- Майонез: 100 гр.

- Масло сливочное: 30 гр.

- Огурцы соленые: 120 гр.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты. Свёклу, морковь и яйца отвариваем до готовности. Морковь и яйца можно варить вместе, свёклу — отдельно, это займет около 60 минут.

2. Займёмся разделкой селёдки - удалить шкурку и кости, нарезать филе полосками. Если селёдка недостаточно соленая, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Багет разрежьте с одной стороны и аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см.

4. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Очищенные отварные овощи натереть на мелкой тёрке. Натереть яйца и сыр.

5. Подготовим начинку: смешать тертую свёклу с майонезом и смазать этим внутреннюю часть багета. Смешать сыр, морковь, яйца и масло до однородности. Добавить зелень, смешать. При необходимости добавить майонез.

6. Выложить начинку на слой свёклы, сверху - нарезанные огурцы. Огурцы положить к целой стороне багета, ближе к вам - сельдь.

7. Смажьте разрез багета сливочным маслом, закройте его и обмотайте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 3 часа.

8. Подача: выньте багет из холодильника, удалите пленку. Нарежьте ломтиками толщиной 1 см, подавайте охлажденным на плоском блюде.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/zakuski/rybnie-zakuski/shuba-v-shubke.html