Любите сочное, ароматное мясо с дымком и яркими овощами? Тогда этот рецепт шашлыка из куриных окорочков с соевым соусом и запеченными овощами на мангале — то, что вам нужно! Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным.
Я люблю шашлык из окорочков . Он всегда удачный, легко купить окорочка в ближайшем магазине ( недорого опять же) , курочку едят все ( у нас свинину многие не едят ). Ну а овощи на мангале получаются вкуснее мяса !
ингредиенты :
- куриные окорочка (можно разделить на бедра и голени, но мы любим целиком ) ;
- соевый соус, немного лимона , чеснок
, приправа для шашлыка;
- Соль — по вкусу (помните, что соевый соус уже соленый) .
Для овощей на гриле:
- 2-4 болгарских перца (разных цветов)
- 2 кабачка
- шампиньоны
- 1-2 ст. л. Раст , масла
- Соль, перец, чеснок , прованские травы — по вкусу
-майонез для шампиньонов
Приготовление
Маринуем курицу . Еще чем хорош шашлык из курицы - маринуется быстро . Буквально полчаса, пока нарезаешь овощи, пока угли прогорают - и готово .
1. В глубокой миске смешайте соевый соус, чеснок и все специи. Сюда же выдавить лимонный сок .
2. Залейте курицу маринадом, хорошо перемешайте .
2. Подготовка овощей
1. Овощи вымойте и нарежьте крупными кусками:
- Перец — широкими полосками и кружочками
- Кабачки — кружками или полукольцами.
- у шампиньонов удалить ножку , оставить шляпки .
2. Делаем маринад : смешать раст. Масло , соевый соус , приправу типа прованские/итальянские травы . Залить овощи маринадом и осторожно перемешать .
3.в шляпки шампиньонов положить по ложечке майонеза с чесноком . У меня шляпки были большими , я еще кабачок туда же поместила 😄👍
Жарим на мангале
1. Разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым пеплом. В этот момент можно сделать салатик , овощную нарезку.
2. Куриные окорочка выложите на решетку и жарьте на умеренном жару 30 минут, периодически переворачивая . Они очень вкусно пахнут 😍 , мы начали жевать овощи с лепешкой в приглядку в шашлыку на огне ❤️😄.
3. Овощи готовим тоже на решетке , 10–15 минут до мягкости и легкой поджаристости.
Готовый шашлык подавайте с овощами, свежей зеленью и лепешками или лавашом. Отлично дополнит блюдо соус на основе йогурта/сметаны с чесноком и зеленью или аджика .
Я не успела сфотографировать овощи 😭. Мы их сразу сьели 🤣. С другой стороны, это успех - значит, было очень вкусно 😋 .
Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт — он станет вашим фирменным ! Приятного аппетита !