Это итальянское блюдо — отличный вариант сытного воскресного обеда. Грибы можно брать по своему вкусу. Обязательно используйте вино и сливки не менее 23%.
Основные
куриные грудки - 500г
оливковое масло - 2ст. л.
лук белый - 1шт.
чеснок - 2зубчик
грибы - 300г
вино белое полусладкое - 180мл
сливки 20% - 200мл
тимьян свежий - 5веточка
пармезан - 30г
перец черный свежемолотый - 1по вкусу
соль - 1по вкусу
Шаг: 1
Кусочки птицы посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде или сотейнике до легкой золотистой корочки. Выложить на тарелку.
Шаг: 2
В этой же сковороде обжарить лук с чесноком до прозрачности и добавить грибы (у меня вешенки). На среднем нагреве выпарить выделившуюся из грибов жидкость. Затем влить вино и уварить его наполовину.
Шаг: 3
Шпинат и листики тимьяна выложить в сотейник, перемешать. Как только он обмякнет, добавить сливки и попробовать соус на соль и перец.
Шаг: 4
Довести до кипения и выложить куриные грудки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 10–15.
Шаг: 5
Посыпать тертым сыром и подождать, пока он расплавится. Убрать блюдо с плиты.
Шаг: 6
Можно приготовить гарнир, но мне кажется, грибов со шпинатом достаточно. Разве только дополнить свежими овощами.