Пн. - СЫР Каймак - древнейший кисломолочный продукт. Он безусловно связан с древними тюрками. Это один из специалитетов Хазарии. Каймак сильно различается по странам, где его производят из топленых сливок. Классическая версия по жирности близка к сливочному маслу. У сербов каймак наиболее близок к сыру. Он слегка присолен и выдерживается несколько месяцев. В результате его текстура становится довольно плотной. Каймак есть практически у всех тюркоязычных народов. Однако впервые я попробовал каймак у донских казаков много лет назад. На фото версия лайт из Карачаево-Черкесии. Купил ее в Азбуке вкуса.
Пн. - СЫР
Каймак - древнейший кисломолочный продукт. Он безусловно связан с древними тюрками. Это один из специалитетов Хазарии.
Каймак сильно различается по странам, где его производят из топленых сливок. Классическая версия по жирности близка к сливочному маслу.
У сербов каймак наиболее близок к сыру. Он слегка присолен и выдерживается несколько месяцев. В результате его текстура становится довольно плотной.
Каймак есть практически у всех тюркоязычных народов.
Однако впервые я попробовал каймак у донских казаков много лет назад.
На фото версия лайт из Карачаево-Черкесии. Купил ее в Азбуке вкуса.
